Name: Rarášci z tarhoni
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g tarhoňa; 100 g sýr niva; 50 g sušená šunka; 50 g kapie; 1 lžička česnek sušený; 2 ks vejce; 1 lžíce solamyl (bramborový škrob); pepř mletý; sůl; olej

Suroviny

2 porce

- 400
  g tarhoňa
- 100
  g sýr niva
- 50
  g sušená šunka schwarzwaldská
- 50
  g kapie
- 1
  lžička česnek sušený
- 2
  ks vejce
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob) plná
- pepř mletý
- sůl
- olej na smažení

Postup přípravy receptu

V osolené vodě uvařenou tarhoňu scedíme, necháme okapat a zchladnout. Tarhoňu nasypeme do mísy, přidáme vejce, najemno pokrájenou schwarzwaldskou šunku a kapii, přisypeme nastrouhaný sýr, okořeníme česnekem a pepřem a osolíme, je-li třeba. Pokud chceme, můžeme přidat i najemno nasekanou petrželku. Vše dobře promícháme, zaprášíme solamylem a ještě jednou promícháme.

RADA: Jak oloupat česnek?

Směs odebíráme z mísy lžící a klademe hromádky do rozpálené pánve s olejem, kde je trochu zploštíme a osmažíme z obou stran dozlatova. Odkládáme na ubrousek, kde necháme odsát přebytečný tuk.

RADA: Perkelt s tarhoňou

Podáváme samostatně nebo se zeleninovým salátem. Výborné jsou jak teplé, tak i vychladlé.