Princeznin dort

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 3
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 8
      ks vejce
    • 1
      hrnek cukr krupice
    • 0,5
      lžička sůl
    • 3
      hrnek hladká mouka
    • 0,5
      lžička prášek do pečiva
    • 85
      g máslo rozpuštěné
  • Krémová náplň
    • 2
      hrnek mléko
    • 1
      lžička vanilka
    • 2
      ks vejce
    • 5
      lžíce škrobová moučka maizena
    • 0,5
      hrnek cukr
    • 0,5
      špetka sůl
  • Cukrový sirup
    • 1
      hrnek voda
    • 1
      hrnek cukr krupice svařit a nechat vychladit
  • Šlehačka
    • 5
      hrnek šlehačka
    • 0,5
      lžíce cukr vyšlehat
    • 2
      balíček ztužovač šlehačky aby dobře držela
  • Marcipán
    • 700
      g marcipánová hmota
    • 1
      ks potravinářské barvivo zelené
  • Na potření
    • 1
      sklenice malinový džem

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Těsto: vyšlehat žloutky na dvojnásobný obsah. Vyšlehat sníh s přidáváním cukru a postupně zašlehávat do žloutků, nakonec opatrně vmíchat mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo. Ihned dát do vymazané a vysypané formy. Má se péci ve dvou dortových formách na 170 °C asi 30 minut. Nechat vychladit, každý rozříznout na dva pláty, ale používají se jen 3
2
Krémová náplň:mléko s vanilkou přivést do varu, vypnout a nechat 10 minut zchladit. V jiné míse šlehat vejce, škrobovou moučku, cukr a sůl do hladka. Pak přidat polovinu svařeného mléka a opět šlehat. Toto přelít do zbylé poloviny mléka a na mírném ohni šlehat asi 2 minuty do zhoustnutí. Přendat do mísy a nechat kompletně vychladit. Přímo na povrch krému dejte plastickou fólii, aby se vám neutvořil škraloup.
3
Oddělit 1/5 vyšlehané šlehačky a zašlehat do vychladlého krému.
4
Postup při skládání dortu: na prkénko (nejlépe na dortovou podložku alespoň o 3 cm větší než dort) dát dortovou formu bez dna (jen obrubu). Vložit do ní 1. díl upečeného těsta a štětečkem dobře potřít sirupem a pak pomazat džemem, na to položit 2. díl těsta, potřít sirupem a krémovou náplní, dále 3. díl těsta, pomazat sirupem a rukou jemně přitlačit tak, aby byl dort rovný. Dát do lednice na 1 hodinu.
5
Pak odstranit dortovou formu a zbylým krémem pomazat boky dortu.
6
Vyšlehanou šlehačku začněte klást na vršek dortu tak, aby vznikla polokoule a dobře uhraďte. Uprostřed asi 4 cm a na okraji asi 1 cm.
7
Pak už jen potažení marcipánem. Opatrně přibarvit marcipán. Vál se musí hodně posypat práškovým cukrem, aby se marcipán při vyvalování nelepil. Síla má být asi 2 mm a dostatečně veliký plát, aby pokryl celý dort včetně stran. Pomocí válečku opatrně pokládejte na dort včetně stran, aby byl dort krásně zabalený. Jemně přitlačte na spodek podložky. Měl by být krásně zaoblený. Zbylý marcipán vyválejte a vykrájejte hvězdičky, srdíčka, kytičky apod. a ozdobte tím povrch dortu.
8
Ukončení dortu na podložce: lze použít mašličku asi 1 cm širokou, dále možno marcipán vyválet na 3 dlouhé špagetky a uplést copánek.Ale stačí dort i jen jemně pocukrovat.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Lenick
    Lenick |

    21. 5. 2016 11:31

    Zdravím, zkoušeli jste tento recept někdo? Tak neúspěšná jsem teda ještě nebyla, vznikla z toho naprosto hustá téměr nepoužitelná hmota...nezbylo nez naředit mlékem .... no výsledek samozřejmě 2 cm placka, což jsem možná pokazila mlékem, ale bez něj bych to ani do formy nedostala, chjoooooo :-( :'( :'( :'(

  • Pájinka Pájinka
    Pájinka Pájinka |

    8. 1. 2010 16:02

    Ivano, podívejte se sem: http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=26252 Jsou tam i fotky.

  • Ivana Hrubá
    Ivana Hrubá |

    5. 1. 2010 10:31

    Není ten dort chuťově podobný tomu princezninu dortu z Ikea? Ten zbožňuju! Budu to muset vyzkoušet.

  • Kuchařka on-line
    Kuchařka on-line |

    30. 3. 2006 22:39

    Mnozstvi surovin v receptu je jen na spodni cast dortu, patra jsou navic.

  • Romana
    Romana |

    30. 3. 2006 22:17

    Dort to může být dobrý, ale třípatrový jako je na obrázku asi ne.

  • Bari
    Bari |

    30. 3. 2006 16:28

    Tak nevim, ale ten obrazek dortu s popisem jak k nemu dojit nejako nekoresponduje... nebo mam malou fantazii.

  • Marcela
    Marcela |

    22. 3. 2006 17:07

    Ahoj Jano, taky jsem moc ráda, že jsem tento recept našla, chystám se péct tchánovi k šedesátinám a potřebuji něco opravdu slavnostního. A díky za podrobný popis. Skládat dort do formy mě nikdy nenapadlo a pořád bojuji s tím, že je pak nakřivo. Ten nápad je jednoduchý a geniální :o)

  • Kika
    Kika |

    17. 11. 2005 13:38

    Tento recept je vynikající, kdo jednou ochutná, tak mu nebude líto času a ani peněz!!!!! doporučuji!

  • Jana Han
    Jana Han |

    7. 11. 2005 17:56

    Uvedeny recept je originalni. Nic nikomu nebrani upravit si recept podle sve potreby. Muzete testo upeci treba obycejnejsi a slehacky muzete pouzit take mene. Normalne se na dort pouziva hodne masla, tady je ho minimum, ale je nahrazeno slehackou. Vim, ze popis je dlouhy, chtela jsem jen co mozna nejvice popsat, jak se dort sklada. Ale pokud si to pozorne prectete, neni o nic slozitejsi nez jakykoliv svatecni dort. Jedine co se neda osidit je mnozstvi marcipanu, aby se dort cely prikryl. Pro milovniky marcipanu je to blaho.Ale uz se objevuji studie, ze vejce nejsou vubec tak nebezpecna na zvysovani cholesterolu. Takze kdo vi, kde je pravda.

  • Jana z VM
    Jana z VM |

    7. 11. 2005 16:18

    Mco se mi, Jano, líbí Váš komentář. Taky si udělám na tuto laskominu čas - až bude mít naše tetička po Vánocích 80 let, tak to vyzkouším . Už se těším! Korpus si na dorty vždycky peču den předem, je to výhodnější a pro ten dort lepší, když je přes noc v chladnu, je podstatně chutnější. Potom dám vědět, jak je povedl !!

  • Jana Wernischova
    Jana Wernischova |

    7. 11. 2005 14:47

    Možná složitejší a možná hodně vajec a šlehačky, ALE: vždyť v diskusi (v hledám recept) nikdo nesliboval, že jde o hrníčkovou buchtu, naopak že jde o dost svatební, sváteční, pracnější - a na to si myslím v případě potřeby každý ten čas výjimečně vyhradí, nebo si práci rozdělí na dva dny a korpus upeče předem. A že je tam moc vajec a šlehačky? Jednou za čas to nikomu neuškodí, navíc ho nemusí sníst celý sám a ty obézní to už stejně nevytrhne.

  • ludmila chroma
    ludmila chroma |

    4. 11. 2005 10:23

    To fakt někdo (kdo chodí do práce) peče???

  • Eva
    Eva |

    3. 11. 2005 10:09

    Trochu moc složité, moc vajec a šlehačky.