Name: Polévka s knedlíčky wonton
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2.5 l kuřecí vývar; 1 ks skořice; 1 lžička fenykl; 1 lžička koriandr - mletý; 1 lžička anýz; 30 g zázvor; 3 lžička rybí omáčka; 1 lžička cukr krystal; 1 hrst koriandr; 1 ks chilli papričky; 1 hrst jarní cibulka; 1 balení těsto; 225 g krevety; 225 g vepřové maso; 1 ks šalotka; 1 hrst koriandr; 2 ks jarní cibulka; 2 lžička rybí omáčka; 1 lžička cukr krystal; 2 lžička rýžové víno

Suroviny

6 porce

Polévka
- 2,50
  l kuřecí vývar
- 1
  ks skořice
- 1
  lžička fenykl
- 1
  lžička koriandr - mletý
- 1
  lžička anýz
- 30
  g zázvor
- 3
  lžička rybí omáčka
- 1
  lžička cukr krystal
- 1
  hrst koriandr
- 1
  ks chilli papričky
- 1
  hrst jarní cibulka
Knedlíčky
- 1
  balení těsto na wonton knedlíčky
- 225
  g krevety
- 225
  g vepřové maso
- 1
  ks šalotka
- 1
  hrst koriandr
- 2
  ks jarní cibulka
- 2
  lžička rybí omáčka
- 1
  lžička cukr krystal
- 2
  lžička rýžové víno

Postup přípravy receptu

Smíchejte všechny přísady na knedlíčky dohromady. Kousky těsta rozdělávejte palcem ruky. Těsto musí lepit a být mokré. Poté do něj lžicí vložte připravenou směs a spojte je do tvaru měšce.

Do kuřecího vývaru dejte skořici, fenykl, koriandr, anýz a zázvor. Vařte po dobu 30 minut. Po uvaření skořici vyndejte a přidejte rybí omáčku a cukr. Taštičky vložte do polévky a vařte 3–4 minuty.

RADA: Jak na silný a čirý vývar?

Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem, pokrájenou chilli papričkou a jarní cibulkou. Tip: Wonton těsto běžně seženete v obchodech s asijskými specialitami.