Podzimní jablečný (hruškový) koláč s drobenkou

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 40

doba přípravy: neuvedeno

počet kalorií: neuvedeno

Podzimní jablečný (hruškový) koláč s drobenkou

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 400
  g polohrubá mouka
- 1
  lžíce citronová kůra
- sůl - na špičku nože
- 2
  lžíce moučkový cukr
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  kostka droždí - větší polovina
- 1
  lžička prášek do pečiva - vrchovatá
- 2
  ks žloutek
- 4
  lžíce hnědý rum
- 100
  ml olej
- 300
  ml mléko
Drobenka
- 140
  g polohrubá mouka
- 140
  g cukr krupice
- 1
  ks vanilkový cukr
- 100
  g máslo změklé
Náplň
- 1
  kg jablka nebo hrušky - oloupaná, bez jadérek
- 2
  hrst rozinky
- hnědý rum
- 2
  hrst vlašské ořechy - nasekané
- 2
  hrst kokos
- skořice - mletá
- citronová šťáva z jednoho citronu
- 5
  lžíce olej na vymazání plechu 4 -

Postup přípravy receptu

Těsto: do mísy si dáme mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme žloutky, rum, moučkový cukr a rozdrobené droždí. Přilijeme asi 100 ml mléka, trochu promícháme a necháme vzejít kvásek. Pak do mouky nasypeme citronovou kůru, sůl, prášek do pečiva, vanilkový cukr a do kvásku olej a zbylé mléko. Vše řádně promícháme, čím déle tím lépe, protože mícháním naženeme do těsta vzduch.

Těsto přendáme na plech s olejem, ruce si namočíme do oleje a rovnoměrně ho rozprostřeme po dně. Těsto je řidší než klasické kynuté, ale pokud máme mastné ruce, jde to dobře.

Jablka nebo hrušky pokrájíme na kousky a pokapeme citronovou šťávou. Na těsto nasypeme na kostičky pokrájená jablka nebo hrušky, posypeme skořicí dle chuti, přidáme rozinky předem namočené v rumu (není nutné), nasekané ořechy nebo kokos. Celý koláč pak posypeme drobenkou a BEZ kynutí dáme péct do předehřáté trouby (180°C) dozlatova.

Po upečení necháme zchladnout, nakrájíme a podáváme.

Drobenka: všechny ingredience společně v míse promícháme a mezi prsty užmouláme drobenku.

Těsto před posypáním jablky nebo hruškami můžeme potřít povidly nebo slazeným tvarohem.

Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

Tůmová | 9. 1. 2017 10:17
Skvělý recept. Děkuji
indianek | 30. 5. 2016 01:39
Opravdu ten nejlepsi ovocny kolac. Delam z podobneho receptu, lite kynute testo, ke konci testo chvilku promicham elektrickyma metlama a po vyliti testa na pekac ho necham chvili vykynout.
indianek | 30. 5. 2016 01:39
Opravdu ten nejlepsi ovocny kolac. Delam z podobneho receptu, lite kynute testo, ke konci testo chvilku promicham elektrickyma metlama a po vyliti testa na pekac ho necham chvili vykynout.
Leanne | 17. 12. 2015 17:36
Vynikající koláč, děkuji za super recept.
Kamča | 16. 9. 2015 13:02
J e v ý b o r n ý :-*
Jesterka09 | 16. 5. 2015 11:24
Jedna z největších dobrot co jsem jedla.. Buchta je vláčná a velice chutná. Všem moc DOPORUČUJI!!
sajik31 | 28. 12. 2014 01:48
Recept ,,BÁJEČNÝ " prostě BOMBA. Autorce děkuji.
sajik31 | 28. 12. 2014 01:48
Recept ,,BÁJEČNÝ " prostě BOMBA. Autorce děkuji.
sajik31 | 28. 12. 2014 01:48
Recept ,,BÁJEČNÝ " prostě BOMBA. Autorce děkuji.
sajik31 | 28. 12. 2014 01:45
Tento recept jsem dělala prvně, musím poděkovat aotorce. Je ,, BOŽSKÝ" a to už peču a vařím s láskou spoustu let. :-)
Saruska | 28. 12. 2014 01:39
Tento koláč jsem dělala prvně, jelikož mi zbylo dost hrušek ( bohužel jsem si myslela, že je mohu skladovat jako jablka - přes zimu ). Koaláč je ,, BOMBA ", lepší jsem nejedla a to jsem výborná kuchařka a ráda peču již vařím, dosta dlouho. ( kolik, radši uvádět nebudu :-) . Recept řadím mezi mé oblíbené a autorce moooc děkuji. 8-)
Denisa | 28. 4. 2014 17:24
Skvělý koláč, doporučuji.
Tomanová | 14. 2. 2014 07:39
Vynikající koláč, z těsta jsem měla trochu strach, ale je to v pořádku a bez chyby. Děkuji <:-)
lenkara | 7. 11. 2013 13:44
Je opravdu vyborny. Upekla jsem presne tak, jak je zde popsano.
Alena | 24. 10. 2013 07:07
Vybírám koláč na víkend, ale tenhle koláč musím nejdřív pochválit. Žádná velká práce s kynutým těstem a přece to byl koláč jako lusk, výborný i druhý den.