Plec pečená (nejen) se zelím

Pokrájenou cibuli osmažíme na oleji nebo sádle dorůžova, přidáme pokrájené a dle chuti osolené, opepřené a okmínované maso, které za občasného promíchání smažíme dozlatova. Poté přidáme polovinu nastrouhaného česneku a pokrájené uzené maso se slaninou a ještě krátce smažíme. Vše následně zaprášíme paprikou, promícháme a odstavíme. K masu přisypeme zelí, které jsme nechali okapat (neproplachovat!), přidáme jemně nasekaný nebo nastrouhaný zbylý česnek, vše řádně promícháme, přendáme do zapékací mísy nebo pekáčku, mírně podlijeme, zaklopíme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 80-100 minut doměkka (dle velikosti kostek masa). Dle potřeby během pečení podléváme a pokud je třeba i promícháme ode dna zapékací mísy (pekáče).

Podáváme s kynutým nebo bramborovým knedlíkem, bramborovými noky...

Jestliže chceme mít pokrm pikantní, můžeme uzené maso se slaninou nahradit chorizo salámem či klobásou, která nám pokrm pikantně okoření. Podávat pak můžeme "plec pečenou (nejen) se zelím" s chlebem a chlazeným pivem, jako netradiční pohoštění.