Name: Pizza bolognese
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 ks droždí; 1 špetka cukr krupice; 1 špetka sůl; 550 g hladká mouka; 2 lžíce olivový olej; 30 ml olej; 1 ks červená cibule; 200 g hovězí maso; 250 g rajčata oloupaná; 10 ks rajčata; 1 hrst bazalka; 1 lžička bazalka; 1 hrst piniové oříšky; 100 ml zakysaná smetana; sůl; pepř mletý

Suroviny

1 porce

Těsto
- 1
  ks droždí
- 1
  špetka cukr krupice
- 1
  špetka sůl
- 550
  g hladká mouka
- 2
  lžíce olivový olej
Omáčka
- 30
  ml olej
- 1
  ks červená cibule
- 200
  g hovězí maso mleté
- 250
  g rajčata oloupaná
- 10
  ks rajčata cherry
- 1
  hrst bazalka čerstvá
- 1
  lžička bazalka sušená
- 1
  hrst piniové oříšky
- 100
  ml zakysaná smetana
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Z droždí, vody a cukru vytvořte základ pro kvásek, který nechte vzejít na teplém místě. Vzniklý kvásek promíchejte s moukou, solí a olejem. Do těsta přilévejte postupně vlažnou vodu a snažte se hmotu spojit do soudržné konzistence.

RADA: Mrkněte na video, jak udělat výborné těsto na pizzu

Poté těsto dejte na pomoučněný vál a hněťte, dokud nebude pružné, vytvořte bochánek a nechte ho trochu zaprášený moukou a přikrytý utěrkou kynout zhruba dvě hodiny. Poté z těsta vyválejte placku.

Na pánvi osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a zhruba po 3 minutách přidejte mleté maso. Orestujete ho a přidejte loupaná rajčata. Vařte zhruba 15 minut. Přidejte sušenou bazalku a celou směsí potřete těsto na pizzu společně s nakrájenými cherry rajčátky. 4. Pečte na 220 °C po dobu 15–20 minut. Když je pizza upečená, posypte ji čerstvou bazalkou, piniovými oříšky a servírujte se zakysanou smetanou a nastrouhaným sýrem. Tip: Pizzu můžete posypat i čerstvou mátou nebo rozmarýnem.