Name: Pikantní čalamáda
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.5 kg cibule; 14 g sůl; 2 lžička hořčičné semínko; 0.5 kg rajčata; 125 ml ocet; 8 ks pepř mletý; 0.5 kg bílé zelí; 0.5 kg paprika; 1 ks bobkový list; 4 ks nové koření; 7 ks umělé sladidlo; 35 g cukr

Suroviny

4 porce

- 0,50
  kg paprika žlutá a červená
- 0,50
  kg bílé zelí
- 0,50
  kg cibule bílá a červená
- 0,50
  kg rajčata
- 125
  ml ocet
- 14
  g sůl
- 35
  g cukr
- 7
  ks umělé sladidlo tabletky
- 1
  ks bobkový list
- 2
  lžička hořčičné semínko
- 8
  ks pepř mletý kuličky
- 4
  ks nové koření kuličky

Postup přípravy receptu

Zeleninu pečlivě očistíme a omyjeme. Z paprik odstraníme jádřince a pokrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Za zelí vykrojíme košťál a nakrájíme na tenké nudličky.

Připravíme nálev: svaříme 1/2 l vody s octem, solí a cukrem, přidáme umělé sladidlo, bobkový list, hořčičné semínko, pepř a nové koření, promícháme a krátce povaříme. Přelijeme přes cedník. Ve velké míse promícháme zeleninu, naplníme do čistých sklenic a zalijeme horkým nálevem. Sklenice uzavřeme víčky a při teplotě 85 °C sterilujeme 30 minut. Pak je vyjmeme, necháme vychladnout a uložíme na tmavém a chladném místě.

Komentáře k receptu

Luděk Horák | 18. 9. 2009 09:45
Kdyby to mělo být půl kila žlutých a půl kila červených paprik, bylo by napsáno po půl kile žlutých a červených paprik. Takto je to množství dohromady.
lenka | 7. 9. 2007 21:27
1/2 kg žlutých a červených paprik jr množství dohromady,anebo půl kila žlutých a půl kila červených?