Name: Pastevecká kuřecí roláda
Yield: 3 porce
Ingredients: 120 g máslo; sůl; 150 g rajčata; pepř mletý; 1 svazek petrželka; 1 svazek bazalka; 1 svazek tymián; 150 g kozí sýr; 4 lžíce zakysaná smetana; 3 ks šalotka; 1 ks citronová šťáva; 0.25 l bílé víno - suché; 600 g kuřecí maso; alobal

Suroviny

3 porce

- 600
  g kuřecí maso prsa
- 1
  svazek bazalka
- 1
  svazek tymián
- 1
  svazek petrželka
- 150
  g kozí sýr čerstvý
- 4
  lžíce zakysaná smetana
- 1
  ks citronová šťáva
- 3
  ks šalotka
- 0,3
  l bílé víno - suché
- 120
  g máslo
- 150
  g rajčata drcená
- sůl
- pepř mletý
- alobal

Postup přípravy receptu

Sýr utřeme se smetanou, nasekanými bylinkami, citrónovou šťávou a ochutíme.

Prsíčka rozřízneme na velké plátky, vložíme na fólii a rozválíme. Alobal lehce namastíme, položíme na něj plátek masa, potřeme sýrem a svineme do závitku. Rolády vložíme do vařící vody avaříme asi 15 minut. Naporcované podléváme omáčkou.

Omáčka:

Nasekanou šalotku a rajčata svaříme s vínem, solí a pepřem, postupně zašleháváme máslo až omáčka zhoustne.