Pákistánský lilek

Pro mne nejlepší úprava lilku, kterou znám. Dělám často. S rýží, s pečenými brambory nebo s chlebem. Moc nám chutná. <3

Rada zkousim nova jidla, ale tohle mi vubec nechutnalo, kokos mi v jidle vylozene vadil, zato vseho ostatniho pocineje cibuli az po koreni bych pridala.

Tento recept včetně fotografie vyšel v mimořádném vydání Praktické ženy č. 3/1999 - Kuchařka, senzační recepty z celého světa, i tam je postup takto stručný. Vzhledem k tomu, že "autor" použil fotografii z časopisu a ani postup více nerozepsal, nejspíš recept ani nevyzkoušel. Já jsem ho kdysi zkusila a chystám se na něj v nejbližší době znovu, jen ty lilky asi opražím nasucho. Jídlo je to chutné, ale dost mastné.

Dobré to bylo, také jsem ten lilek napřed orestoval téměř nasucho, cibulku pak udělal na troše oleje, přidal česnek, papričku, potom na to dal lilek a ostatní přísady, jogurt až ke konci, bál jsem se, aby se nějak nesrazil. Bohužel recept je dost stručný, možná by stálo za to ten postup napsat trochu podrobněji

Mně se to povedlo myslím celkem slušně, olivovým olejem jsem raději šetřil a restoval jsem vypocený lilek skoro nasucho. S octem je potřeba taky citlivě, doporučuji přidávat dle chuti. Jinak pro příznivce netradičních chutí a spojení můžu doporučit.

Fajn recept, pochutnal sem si, ale při vaření jsem používal vlastní invenci, jelikož výše uvedený postup nepovažuji za nejšťastnější.

Ano, je to dost mastné, ale VYNIKAJÍCÍ ! Stačí to trochu "naředit" a podávat se suchou ryží a vařeným kuřecím masem. Anebo lilek po usmažení odložit na papírový ubrousek. A to, že se kolečka lilku rozpadnou, to nás nerušilo. Chuť je špičková a zcela neevropská.

A jeste dotaz, s cim se to vlastne ji? Nebo to je hlavni jidlo? Bylo to tak mastne, ze se to s necim muselo...

Tak toto je bud opravdu nepovedeny recept, nebo jsem udelala nejakou fatalni chybu. Jak osmazit platky ze 4 lilku a pridat cibuli? To se prece vsechno najednou nevejde. Smazila jsem tedy platky lilku postupne, prisemz natahly desnou sposutu oleje. Pak jsem to vse dala zpatky a pridala podle receptu cibuli a pak ostatni suroviny. Ani jsem to jiz nemusela dusit, neb lilek se hned rozpadl a pustil vsechen tuk, ktery predtim nasal. Vysledkem byla otresna mastna kysela brecka. Opravdu 4 lzice octa? Kolik je spetka cukru? Ten kokos s mlekem to rozhodne nemohl zachranit. :-/

mhmh, mne se to nepovedlo. Asi jsem lilek dlouho dusila, byla z toho takova brecka. Lilek je nase oblibene jidlo, casto ho delam s bazalkou- lilek, hodne bazalky,cesnek, sojovka, pepr, event.sul, chilli papricky - vse osmazit na oleji,je to jidlo z Ciny. Pakistansky musim uidelat znovu, snad se mi podari.

vyborne. bala jsem se toho kokosu i mleka, ale je to opravdu vynikajici, obzvlaste s opecenymi brambory v troube

Moc dobre, i bez feferonek. Jako v dalekych krajich.