Name: Palačinka z trouby s karamelizovaným ovocem
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 3 ks vejce; 180 ml mléko; 70 g hladká mouka; 2 lžíce třtinový cukr; 0.5 ks vanilkový lusk; 1 lžíce máslo; 2 ks bluma; 2 hrst hroznové víno; 1 lžíce máslo; 1 ks skořice; 2 lžíce třtinový cukr

Palačinky

Suroviny

2 porce

- 3
  ks vejce
- 180
  ml mléko
- 70
  g hladká mouka
- 2
  lžíce třtinový cukr
- 0,50
  ks vanilkový lusk dřeň
- 1
  lžíce máslo
Ovoce
- 2
  ks bluma
- 2
  hrst hroznové víno
- 1
  lžíce máslo
- 1
  ks skořice
- 2
  lžíce třtinový cukr

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 200 °C a vložte do ní pánev. Do mixéru dejte vejce, mléko, mouku, 2 lžíce cukru, semínka vanilky a krátce promixujte. Rozpálenou pánev vyndejte z trouby, rozpusťte v ní lžíci másla, aby se rozteklo po celé ploše, vlijte těsto a pánev vraťte zpět do trouby. Pracujte rychle, pánev by měla zůstat rozpálená. Palačinka se bude péct 20 minut. Asi po 10 minutách se její okraje začnou zvedat do výšky.

RADA: Máslo bez lednice

Mezitím pokrájejte blumy na měsíčky, hrozny na poloviny. V pánvi rozehřejte lžíci másla, přidejte svitek skořice a ovoce pomalu restujte na mírnějším plameni 8 až 10 minut. Přisypte cukr a nechte 2 až 3 minuty zkaramelizovat.

RADA: Domácí karamel: Rady a tipy, díky kterým připravíte ten nejlepší!

Palačinku vyndejte z trouby a ihned neste na stůl. Dokonale „nafouklá“ vydrží jen chvíli. Zasypte ji cukrem, ozdobte ovocem, naporcujte nožem a rozdělte na talíře

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.