Vložit recept
Pečený jehněčí hřebínek na pivu
autor: F.O.O.D.
Křehké a šťavnaté jehněčí je lahůdka. Vyzkoušejte kromě dušených kolínek s gremolatou také tento hřebínek na pivu. Jednotlivé kotlety stačí jen ochutit a zprudka krátce orestovat na pánvi.
Suroviny
2
porce
-
-
600g jehněčí kotlety hřebínek s 8 kotletami
-
4ks mrkev mladá
-
3ks brambory střední, typ B
-
1ks cibule
-
1ks česnek palice
-
3snítka rozmarýn
-
4lžíce olej neutrální
-
200ml pivo
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Jehněčí nechte 30 minut odležet při pokojové teplotě, pak je ostrým nožem dočistěte (kosti mají být holé). Zeleninu omyjte, mrkev nakrájejte podélně, brambory na větší kusy, cibuli rozčtvrťte, česnek ve slupce rozkrojte napříč. Z větviček rozmarýnu stáhněte jehličky a nasekejte je nahrubo.
2
Maso osolte, obalte v rozmarýnu a 2 lžících oleje. Hodinu nechte marinovat.
Troubu předehřejte na 150 °C. V kastrolu, který se hodí do trouby, rozehřejte zbytek oleje a maso ze všech stran orestujte tak, aby se zatáhlo. Podél něj rozdělte zeleninu a zvolna pečte asi 35 minut.
Maso podlévejte pivem, případně trochou vody či zeleninového vývaru.
RADA: Silný vývar
3
Upečený hřebínek vyjměte a nechte 10 minut dojít pod alobalem. Pak jej naporcujte na kotlety a podávejte.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Česnek
Cibule
Jehněčí kotlety
Mrkev
Olej
Pivo
Rozmarýn
Sůl
