Ohnivé fazole se švestkami

Vepřové maso pokrájíme na nudličky, cibuli na kostičky.

Na rozpáleném oleji nejdříve osmahneme cibulku. Až lehce zrůžoví, přidáme do základu maso a hořčici. Řádně orestujeme, lehce podlijeme vodou, přidáme bujon a několik minut dusíme pod poklicí.

Mezitím si vypeckujeme švestky, každou ještě rozpůlíme.

Až je maso poloměkké, přidáme drobně posekané lístky šalvěje, případně ještě podlijeme vodou a opět dusíme dokud není maso měkké.

Nakonec přidáme do základu fazole včetně nálevu a prohřejeme. Dochutíme solí, pepřem, přidáme prolisovaný česnek a švestky (rozředíme na potřebnou konzistenci).

Podáváme zdobené petrželkou s těstovinami, nebo rýží.