Mramorový dort s čokoládovou polevou

moje hodnocení: 0

0.0

hodnotilo: 0
doba přípravy: 90 minut
počet porcí: 12 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: F.O.O.D.

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 50
      g hořká čokoláda
    • 50
      g bílá čokoláda
    • 200
      g máslo
    • 200
      g cukr krupice
    • 4
      ks vejce
    • 250
      g hladká mouka
    • 1
      lžička prášek do pečiva
    • 100
      ml podmáslí
    • 1
      lžíce kakao
  • Krém:
    • 250
      g krémový sýr
    • 250
      g mascarpone
    • 200
      g moučkový cukr
  • Poleva:
    • 10
      g želatina plátková
    • 100
      ml kondenzované mléko
    • 150
      g cukr krupice
    • 70
      ml voda
    • 175
      g hořká čokoláda

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Ve dvou malých miskách rozpusťte obě čokolády – ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

RADA: VIDEO, jak na čokoládovou polevu

2
Máslo a cukr utřete do pěny a poté po jednom zašlehejte vejce.
3
Mouku promíchejte s práškem do pečiva a už jen krátce a zlehka spojte s tekutou částí. Poté vmíchejte i podmáslí a těsto rozdělte na dvě části. Do jedné přimíchejte kakao a hořkou čokoládu, do druhé bílou.
4
Dortovou formu vyložte pečicím papírem. Střídavě do ní lžící přendejte těsta. Uhlaďte povrch a pečte v troubě předehřáté na 170 °C, asi 30 minut.
5
Našlehejte krémový sýr s mascarpone a cukrem. Vychladlý korpus prokrojte na tři pláty. Promažte je krémem a poté krémem potřete i celý dort. Dejte jej do chladu, aby krém dobře ztuhl.

RADA: Snadný recept na máslový krém do dortů!

6
Připravte polevu. Želatinu namočte do vody a nechte 5 minut bobtnat. Přidejte kondenzované mléko, cukr a ještě 70 ml vody, vše zahřejte těsně pod bod varu a odstavte. Do misky nalámejte čokoládu a přelijte přes ni horkou směs. Asi po 5 minutách, až čokoláda povolí, rozmíchejte. Nechte 10 minut chladnout.
7
Vychladlý dort položte na mřížku a přelijte čokoládovou polevou. Povrch uhlaďte a čokoládovou polevu volně nechte stékat přes okraj.
8
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.