Moravský vrabec

moje hodnocení:

4,7

hodnotilo: 31
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 600
      g vepřové maso (Vykoštěný bůček nebo plecko)
    • 1
      ks cibule
    • 1
      lžíce hladká mouka
    • 1
      špetka kmín
    • 3
      stroužek česnek
    • sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Opláchnuté maso nakrájíme na kostky, vložíme do malého pekáčku, osolíme a posypeme kmínem. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a rozetřený česnek, podlijeme vodou a pečeme v troubě. Během pečení maso obracíme, přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme. Doměkka upečené a dozlatova zbarvené kousky masa vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme vodou a za občasného míchání v troubě ještě povaříme a pak přecedíme přes hustý cedník. Potom vložíme zpět upečené maso a ještě společně prohřejeme. Podáváme s bramborovým knedlíkem a se zelím.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Jájina
    Jájina |

    4. 3. 2017 09:28

    Pane Milane, díky za za info, ohledně poměru a druhů mas k tomuto receptu. Jistě to vyzkouším. Ale jinak jste hloupý a zakomplexovaný človíček pravděpodobně z Moravy.

  • Jájina
    Jájina |

    4. 3. 2017 09:19

    Vážený pane Milane, děkuji za vysvětlení poměrů mas v tomto jídle. Jistě vyzkouším. Co nechápu je Vaše vyjádřeni k autorovi receptu - pravděpodobně jste zakomplexovaný člověk od někud z Moravy co nesnese jiný názor na věc a uráží. Nikde v žádném zdejším receptu jsem se s tímto nesetkala. Nechápu tu Vaši zlobu.

  • Milan
    Milan |

    13. 1. 2017 19:54

    Moravský vrabec je VŽDY ...VŽDY ...VŽDY.... kombinace dvou druhů vepřového masa. Základní kombinací je plecko a bůček a to v poměru 1 : 1 . Krajově se může lišit poměr mas i záměna plecka třeba za krkovičku, výjimečně za kýtu (ale to jsem ještě nejedl). Takže autor receptu je buť ztrouchnivělý Pražák-Pepan podskalýcký, nebo vědomý prznitel mopravské kuchyně. Staďte se!

  • Milan Wenzeů
    Milan Wenzeů |

    13. 1. 2017 19:53

    Moravský vrabec je VŽDY ...VŽDY ...VŽDY.... kombinace dvou druhů vepřového masa. Základní kombinací je plecko a bůček a to v poměru 1 : 1 . Krajově se může lišit poměr mas i záměna plecka třeba za krkovičku, výjimečně za kýtu (ale to jsem ještě nejedl). Takže autor receptu je buť ztrouchnivělý Pražák-Pepan podskalýcký, nebo vědomý prznitel mopravské kuchyně. Staďte se!

  • Petr
    Petr |

    6. 8. 2016 05:01

    To se mi zdá dlouho dvě hodiny péct, při 200°C.

  • Sandra
    Sandra |

    9. 4. 2016 13:17

    Já peču na 200° dvě hodiny přikryté... Poslední půl hodiny odkryju a necham dozlatova zapect :) šťávu rozhodně nezahušťuju, ani necedím.. 8-)

  • Jana
    Jana |

    10. 1. 2016 19:03

    Recept se zda velmi zajimavy. Zajima me na kolik stupnu se pece maso a jestli je pekac prikryty nebo ne. Jak se pece dlouho? Dik

  • Paja
    Paja |

    4. 2. 2015 17:11

    Dobrý den, podle mého názoru cedime kdyby se nám udělali cucky..po přidání mouky..každopádně kdo nemá cucky proc by cedil. . Ale je to jen muj názor. . vaření zdar :-)

  • Miki
    Miki |

    27. 9. 2014 19:44

    Co to je za nesmysl (už jsem to porůznu četl několikrát) s tím cezením šťávy přes cedník??? Co je v ní tak špatného, že se to musí odstranit??? Fakt nechápu!

  • kikina
    kikina |

    12. 7. 2014 09:42

    Výborné,doporučuji všem.Já maso nepotírám česnekem,ale krájím ho na malé kousky a větší množství.

  • Jiřina
    Jiřina |

    21. 2. 2014 13:11

    mňamózní ;-) a necedila jsem :-) fakt výborný

  • pinkypink92
    pinkypink92 |

    7. 10. 2013 19:20

    výborný recept!!!děkujeme..právě jsem dovařila,necedila jsem a opravdu výtečný!!!mňamka :)

  • Moravsky vrabec
    Moravsky vrabec |

    10. 7. 2013 12:24

    Alespon orientacni doba peceni by tam byt mohla. Samozrejme ze kazde maso je jine.... Dnesni clovek uz ma na praci vice veci ktere musi planovat dopredu, doba sezeni u plotny skoncila uz davno.

  • Honza
    Honza |

    16. 2. 2012 18:56

    Draha Lenko, tvrde by to asi nikdo nezral, kazde maso je jine a kazdy clovek ho krají na různe velké kousky. Jedina rada je: OCHUTNAT

  • Lenka
    Lenka |

    6. 2. 2012 14:33

    Jen se chci zeptat, jak dlouho se to peče? Až je to měkké mi moc neřeklo :-\ Děkuji Lenka :-)

  • Ladia
    Ladia |

    10. 5. 2011 09:31

    Podlévám pivem, šťávu nezahušťuji. :-)

  • ,,,
    ,,, |

    29. 4. 2011 22:06

    :-) :-( ;-) :-P :-D :-[ :-\ =-O :-* 8-) :-$ :-! O:-) :'( :-X :-)) :-| <3 <:-) :-S

  • mysalin
    mysalin |

    29. 4. 2011 17:57

    Bylo to výborné, akorát jsem to zahustila hotovou jíškou. A příště zkusim Štávu k pečeni od Knorra.

  • Jan Němec
    Jan Němec |

    29. 12. 2010 14:19

    Mám moc rád nemá to chybu. Honza

  • recepty73
    recepty73 |

    7. 12. 2010 07:22

    To byla dobrota!!! :-P :-D

  • jmuell1
    jmuell1 |

    13. 11. 2010 12:35

    Výborný recept. Cibuli jsem sice dělala na proužky a česnek stejně tak, ale nakonec jsem ani jedno nenašla - obojí se mi krásně rozpustilo do šťávičky k masíčku, kterou jsem ani nezahušťovala. Jednoduché a výtečné. Děkuji za recept!

  • Ladia
    Ladia |

    27. 10. 2010 08:24

    3 stroužky česneku, opět špetka soli na osolení 600 g masa

  • Marie Šindelová
    Marie Šindelová |

    25. 3. 2009 14:19

    Pod maso jsem ještě přidala hříbky(z mrazáku) a s bosákama to nemělo chybu.

  • Marie Šindelová
    Marie Šindelová |

    25. 3. 2009 14:00

    Pod maso jsem přidala ještě hříbky(z mrazáku) a s bosákama to byla jedna báseň.

  • Mata Jureková
    Mata Jureková |

    23. 3. 2009 12:53

    P.S. U mě je to málo pracné, protože to jenom upeču a už nezaprašuji moukou a nepodlévám vodou... Nám to chutí i bez toho. Jenom jednoduše upečené, se zelím a bramborem. :)

  • Mata Jureková
    Mata Jureková |

    23. 3. 2009 12:49

    Už jsem se jednou inspirovala a bylo to výborné. Zapoměla jsem napsat komentář. Takže teď udělám opět. Už se moc těším. Výborné a málo pracné. SUPER!! Mám v oblíbených receptech.

  • Lucie Kysilková
    Lucie Kysilková |

    13. 7. 2008 15:35

    Dělala jsem ho z bůčku a krkovice,přidala jsem 3 cibule na plátky a 5 stroužků česneku,zalila vodou,dochutila jak je psáno a dala péct,půl hodinky před dopečením jsem ho zalila ještě půlkou světlého piva,pak lehce zahustit moukou.K tomu červené zelí...opravdu výborné,děkujeme za inspiraci

  • Lucie Kysilková
    Lucie Kysilková |

    13. 7. 2008 15:24

    Udělala jsem ho z bucku a krkovice,dala jsem do pekačku 3 cibule na platky a 5 stroužku česneku.Zalila to vodou a nechala pect,před dopečením jsem to podlila půlkou světlého piva.Zahustila lehce moukou.K tomu červené zelí...Jinak děkuji za inspiraci,moc nám chutnalo

  • Jana Remková
    Jana Remková |

    26. 6. 2008 21:43

    Tak zítra bych udělala to kedlubnové zelí,tak jsem ještě mrkla orientačně na toho vrabce a docela mne zaujal ten kečup,to jsem ještě nedělala a protože ráda zkouším nové nápady,tak vyzkouším.Děkuji za jediného vrabce,co je tady.

  • Lá
    |

    10. 3. 2007 21:18

    Já nedávám česnek ale přidávám zelí sterilizované, většinou červené a také nezahušťuji a přidávám trochu polévkového koření, ale vyzkoušel jsem Váš recept a byť mi česnek nedělá většinou moc dobře na žaludek, bylo to dobré. Děkuji.

  • petra
    petra |

    27. 4. 2006 18:25

    Dělala jsem to podel vašeho receptu a bylo to opravdu dobré, pro začátečnice jako jsem já.o) pekla jsem to bez přklopení

  • Naďa
    Naďa |

    9. 2. 2006 17:38

    Já dělám z plecka a minimum bůčku-nemáme rádi moc tučná masa,česnek nakrájím na plátečky,hodně cibule,kmín ,sůla ještě syrové na pekáčku,postříkám kečupem (cca 3 lžíce-podle chuti)-promíchám,podleju vodou a peču.Hlídám,obracím a podlívám.Nezahušťuju-když dáte dostatek cibule,postará se o tu správnou hustotu.Také necedím.Totiž ty kousíčky cibule a česneku jsou s masem nejlepší.A šťávička je nejlepší bez mouky...Ale záleží na zvyku.

  • Vláda Radová
    Vláda Radová |

    9. 2. 2006 10:47

    Kamarádka dělá vrabce podle nálady - někdy jen z bůčku někdy jen z plece a někdy třeba i z krkovice, to snad záleží na vkusu. Také šťávu jen zahustí a povaří,ale necedí.

  • otakar
    otakar |

    8. 8. 2005 11:59

    moravský vrabec je půl bůčku a půl plece,nikoliv bůček nebo plec