Name: Mačkané brambory
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg brambory; olivový olej; 200 g slanina; 4 ks vejce; 1 hrst baby špenát; 4 lžíce parmazán; 1 hrst kopr; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  kg brambory
- olivový olej
- 200
  g slanina
- 4
  ks vejce
- 1
  hrst baby špenát
- 4
  lžíce parmazán
- 1
  hrst kopr
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Brambory důkladně omyjte a uvařte doměkka. Sceďte je, rozložte na plech vyložený pečicím papírem a do každé bouchněte dlaní, aby se rozmáčkla. Brambory potřete olivovým olejem, osolte a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 15 minut.

RADA: Rychlá jídla do 30 minut

Slaninu nakrájejte na nudličky a dejte vypéct na pánev do křupava. Kousky slaniny odložte na papírovou utěrku. Do výpeku na pánvi rozklepněte vejce a usmažte volská oka, osolte je a opepřete.

Na talíře rozdělte baby špenát, volská oka a opečené brambory. Brambory zasypte parmazánem, vypečenou slaninou a kousky čerstvého kopru.

RADA: Levné recepty z brambor

TIP: Mačkaným bramborám svědčí kombinace se sýrem. Zkuste to s jemnou fetou nebo výraznější brynzou.