Name: Kuře na paprice
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks kuře; 3 lžíce slunečnicový olej; 1 ks cibule; 3 lžíce mletá sladká paprika; 400 ml vývar; 2 lžíce máslo; 2 lžíce hladká mouka; 200 ml smetana ke šlehání; 200 ml zakysaná smetana; sůl; těstoviny

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuře
- 3
  lžíce slunečnicový olej
- 1
  ks cibule
- 3
  lžíce mletá sladká paprika vrchovaté
- 400
  ml vývar zeleninový nebo drůbeží
- 2
  lžíce máslo
- 2
  lžíce hladká mouka
- 200
  ml smetana ke šlehání
- 200
  ml zakysaná smetana
- sůl
- těstoviny kolínka, k podávání

Postup přípravy receptu

Kuře naporcujte na 4 části a ze všech stran je osolte. V silnostěnném kastrolu rozehřejte olej a porce kuřete na něm ze všech stran orestujte dozlatova. Poté kuře dejte na talíř a do oleje vsypte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte ji, dokud nezačne zlátnout, asi 6 minut. Nyní přisypte papriku, promíchejte a ještě 1 minutu restujte. Papriku s cibulí zalijte vývarem a vraťte do kastrolu i kuře. Přiklopte poklicí, zmírněte plamen a duste 45 minut.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Ke konci dušení masa si připravte jíšku. Na pánvičce rozehřejte máslo a zasypte ho moukou. Míchejte na mírném plameni, dokud není směs bez hrudek a nezačne zlátnout. Nechte jíšku zchladnout.

Měkké kuře vyjměte z kastrolu a omáčku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. K omáčce vmíchejte metlou jíšku a 10 minut ji povařte (průběžně míchejte). Omáčku zalijte smetanou, promíchejte, vraťte do ní kuře a povařte dalších 5 minut. Vmíchejte zakysanou smetanu, přiveďte těsně k bodu varu a odstavte. Ke kuřeti podávejte kolínka uvařená podle návodu na obalu.

RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO