Krůtí roláda III.

Maso rozkrojíme na plát, naklepeme, osolíme. Na oleji opečeme asi 5 min. nasekaný česnek a na drobné kostičky nakrájenou papriku. Odstavíme, přidáme šťávu z limetky, sekanou nať, mandle, kokos a vejce. Dobře promícháme. Na plát masa rozetřeme 2/3 této směsi, stočíme do rolády, kterou převážeme.

Roládu prudce opečeme na oleji ze všech stran, podlejeme vývarem, přidáme vedle ní zbytek směsi a zakryté asi 30 minut dusíme. Podléváme tak, abychom měli dostatek (ale ne nadbytek) šťávy bez zahušťování. Roládu můžeme i vložit do trouby a upéct.

Nemusíme dělat jednu velkou roládu, ale můžeme prsa nakrájet na plátky a udělat víc menších roládek.