Krémová zeleninová polévka ala minestrone

Name: Krémová zeleninová polévka ala minestrone
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 200 g brambory; 40 g máslo; sůl; 70 g mrkev; 1 stroužek česnek; pepř mletý; 130 g lilek; 500 ml zeleninový vývar; bylinky; 150 g rajče; 70 g řapíkatý celer; 1 lžíce olej

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 20

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Krémová zeleninová polévka ala minestrone

6fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

3 porce

- 130
  g lilek
- 70
  g řapíkatý celer
- 70
  g mrkev
- 150
  g rajče bez peciček, můžeme oloupaná
- 200
  g brambory
- 1
  stroužek česnek
- 1
  ks cibule větší
- 40
  g máslo
- 1
  lžíce olej
- 500
  ml zeleninový vývar cca
- sůl
- pepř mletý - není nutný
- bylinky čerstvé dle chuti- petrželka, tymián (nejsou nutné)

Postup přípravy receptu

Na másle s olejem si osmažíme do sklovata pokrájenou cibuli. K ní pak přidáme pokrájenou očištěnou zeleninu, kterou také osmažíme. Až nám zelenina začne vonět a chytat barvu od smažení, přilijeme vývar, osolíme, okořeníme, zaklopíme a vaříme do úplného změknutí. Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém, který dle potřeby můžeme naředit do požadované hustoty. Polévku můžeme ještě dochutit solí či pepřem a podáváme.

Podáváme s opečenými máslovými krotony, kopečkem zakysané smetany, pavučinkou ze sladké smetany... kdo jak má rád.

Minestrone má nespočet různých a odlišných verzí. Používá se do ní zelenina převážně sezónní, hodně různých druhů a proto by i chuť měla být také silně zeleninová.

Tato verze je krémová, velmi variabilní a dá se podávat pro jemnější krémovou konzistenci i menším dětem.

Podobné recepty

Minestrone polévka

Italská polévka Minestrone Institutu…

Krémová zeleninová polévka

Komentáře k receptu

Marketa | 23. 1. 2017 13:47
Polevka byla vyborna. Mam stejne postrehy jako kucharka prede mnou. Minestrone mi chutna i s nakrajenou zeleninou, ale to nema rad pritel a krem mu chutnal a jeste si pridal.
andrea škardová | 24. 9. 2016 11:39
je to vynikající polévka. minestrone znám jn s celou zeleninou, kterou bych prckům nemohla ani dát, ale takhle nám chutnala všem a nejlíp jí ochutily rajčata s řapíkatým celerem. děkuji za recept
Lenka | 28. 8. 2016 22:50
Paráa kaorát jsem na koupila na http://www.portam.cz některé ingredience tak to hned vyzkoušímmm :)
Lenka | 28. 8. 2016 22:48
Paráa kaorát jsem na koupila na http://www.portam.cz některé ingredience tak to hned vyzkoušímmm :)