Name: "Korunovační" kuřecí salát
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 6 lžíce olivový olej; 500 g kuřecí prsa; 2 lžička kari; 2 ks jarní cibulka; citronová šťáva; okurka; 200 g salát; 4 lžíce chutney; 1 hrst mandlové lupínky

Suroviny

4 porce

- 500
  g kuřecí prsa
- 2
  lžička kari
- 6
  lžíce olivový olej
- citronová šťáva z půlky citronu
- 4
  lžíce chutney
- okurka
- 2
  ks jarní cibulka
- 200
  g salát (rukola, řeřicha, hlávkový salát, ledový salát,...)
- 1
  hrst mandlové lupínky

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa nakrájejte na plátky, aby se při smažení rovnoměrně propekla. Ty pak ještě lehce nakrojte a vmasírujte do nich kari smíchané s 2 lžícemi olivového oleje. Opečte na pánvi. Potom nakrájejte na proužky.

Mezi tím, co se smaží kuře, smíchejte citronovou šťávu, 1-2 lžíce oleje a mangové chutney. Přidejte opláchnuté salátové listy a na sirky nakrájenou okurku. Přidejte polovinu množství mandlových lupínků a promíchejte.

Při servírování posypte zbytkem mandlí. Můžete servírovat s opečeným toastovým chlebem/bagetkou.