Name: Koláč s medem a meruňkami
Total time: 120 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 200 g hladká mouka; 3 lžíce cukr krupice; sůl; 100 g máslo; 1 ks žloutek; 8 ks meruňky; 1 lžíce med; 1 lžíce pistácie; 120 g pistácie; 50 g cukr krupice; sůl; 75 g sušenky; 80 g máslo; 1 ks vejce

Suroviny

1 porce

- 200
  g hladká mouka
- 3
  lžíce cukr krupice
- sůl
- 100
  g máslo
- 1
  ks žloutek
- 8
  ks meruňky
- 1
  lžíce med
- 1
  lžíce pistácie
Náplň
- 120
  g pistácie
- 50
  g cukr krupice
- sůl
- 75
  g sušenky zázvorové
- 80
  g máslo
- 1
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Hladkou mouku promíchejte s cukrem a špetkou soli. Přidejte kostky studeného másla a vypracujte drobenku. Doprostřed udělejte důlek, přidejte žloutek, lžíci studené vody a zadělejte těsto. Zabalte do sáčku a nechte asi 30 minut odležet v ledničce.

Na náplň pistácie najemno rozmixujte s cukrem, špetkou soli a sušenkami. Přidejte máslo a vejce a zadělejte těsto. Překryjte fólií a nechte vychladnout.

Těsto rozválejte mezi dvěma archy pečicího papíru na tenký plát. Horní papír sloupněte, pomocí spodního přeneste do koláčové formy a urovnejte. Dejte na hodinu do mrazáku.

Troubu zapněte na 190 °C. Do koláče rozprostřete náplň. Ta při pečení hodně nabude, takže by měla sahat maximálně do poloviny hloubky.

Meruňky rozpulte, vypeckujte a zamáčkněte do náplně řeznou stranou dolů. Zakápněte medem, posypte nasekanými pistáciemi a pečte asi 40 minut dozlatova.