počet porcí: neuvedeno

- 250
  g polohrubá mouka
- 140
  g máslo
- sůl
- 1
  ks cibule
- 300
  g mražený špenát
- pepř mletý
- muškátový oříšek
- 2
  lžíce strouhanka
- 500
  g klobása bílá - v celku
- 1
  lžíce rostlinný olej
- 100
  g sýr např. Gouda
- 3
  ks vejce
- 6
  lžíce mléko

Postup přípravy receptu

Uhněteme těsto z mouky, 130 g másla, 1/2 lžičky soli a 3-4 lžic vody. Zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do chladu.

Cibuli oloupeme, nadrobno nákrájíme a zpěníme na zbytku másla. Přidáme rozmrazený, vymačkaný špenát a krátce podusíme. Osolíme, opepříme a ochutíme strouhaným muškátem.

Těsto rozválíme a vyložíme jím vymazanou koláčovou formu. Přečnívající okraje odřízneme, zformujeme do válečku, spirálovitě stočíme a přitiskneme na okraj těsta. Posypeme strouhankou. Svinutou klobásu krátce opečeme a položíme na těsto. Do mezer dáme špenát a sýr. Vejce rozšleháme s mlékem, okořeníme a koláč zalijeme.

Zapékáme v troubě předehřáté na 220 °C asi 30 minut.

Místo bílé klobásy lze použít i jiné druhy - paprikovou, domácí apod. A nemusí být ani v celku, stačí, když ji ozdobně naaranžujeme. Mražený špenát můžeme nahradit špenátem čerstvým (krátce povařeným) a nebo čerstvým vařeným mangoldem.