Kapr pod bramborovou čepicí

Dejte vařit brambory, po uvaření sceďte a s máslem vyšlehejte na hladkou kaši. Kaši necháme chvilku vychladnout. Pak do kaše zašlehejte smetanu a následně vejce. Maso z kapra nakrájejte na tenké proužky široké dva až tři milimetry. Tím dojde k překrájení drobných kostí, které pak jakoby z pokrmu zmizí a nebudou vás tudíž při konzumaci obtěžovat. Překrájeného kapra osolte, ochuťte kmínem a jen lehce sardelovou pastou.

Žampiony oloupejte a nakrájejte na hrubší kousky, cibuli na měsíčky a přidejte čerstvé fazolové lusky. Na dno zapékací nádoby dejte trochu oleje, rozetřete ho,pak přidejte kapra promíchaného se žampiony, cibulí a lusky. Celé dno nádoby by mělo být rovnoměrně pokryté.

Na tuto vrstvu rozetřete připravenou bramborovu kaši s vejci. Urovnejte její povrch, případně ho okrášlete ornamenty pomocí namočené vidličky nebo lžíce. Nakonec posypte semínky.

Troubu předehřejte na 160 stupňů. Vše pečte v této teplotě přibližně 20 minut. Na závěr krátce, 3 – 5 minut, pokrm dopečete při vyšší teplotě, aby se pěkně opekla bramborová kaše.