Kančí špíz

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 2
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 500
      g kančí maso mladé, libové
    • 1
      ks šalotka
    • 50
      g uzený špek
    • 100
      g anglická slanina
    • 1
      lžička tymián
    • 1
      špetka jalovec
    • 1
      ks bobkový list
    • 1
      špetka pepř mletý
    • 1
      lžíce worcestrová omáčka
    • 1
      lžička sůl
    • olivový olej
    • 50
      g máslo
    • 1
      lžíce hladká mouka
    • 1
      dl červené víno
    • brusinky

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Maso nakrájíme na menší kousky a jemně naklepeme rukou, okořeníme tymiánem, jalovcem a bobkovým listem, opepříme, zakápneme worchestrem a zalejeme olivovým olejem.
2
Po cca 4 hodinách maso vyjmeme, osolíme a střídavě napichujeme na špíz - maso, plátek cibule, anglická slanina.
3
Na oleji lehce orestujeme uzený špek a vložíme špízy, které prudce restujeme, otáčíme a potíráme zbylou marinádou s kořením.Občas podlijeme lehce červeným vínem.
4
Hotové orestované špízy vyjmeme, do výpeku přidáme trochu hl. mouky, červeného vína a kousek másla. zavaříme omáčku.
5
špízy podáváme přelité omáčkou, s brusinkami a kroketami.

Komentáře k receptu

  • anevanu
    anevanu |

    11. 8. 2016 16:23

    Pokud sháníte jakoukoliv zvěřinu doporučuji internetový obchod Šumavská zvěřina.Zvěřina vám přijde perfektně zabalená v polystyrenovém chladicím boxu dokonale uzavřená nahoře i dole plát ledu i s teploměrem.Maso je odblaněné připravené na úžasné vaření.Já si objednala celkem za dva tisíce a nelituji teď jen hledám skvělý receptíky

  • ZdenkaDv
    ZdenkaDv |

    16. 12. 2012 20:28

    Zkoušíme co se dá s divočákem, vytáhli jsme z mrazáku krkovičku a hledali recept, no a zaujal nás tenhle... a SUPER ;-) dávám za 1 a ukládám do receptů, ke kterým se kdykoliv ráda vrátím :-)