Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a opečeme na cibuli osmažené dozlatova. Přidáme rajčatový protlak a znovu osmažíme. Přisypeme papriku, všechno kořemí s česnekem a kolečky pomeranče a citronu. Mírně podlijeme (maso musí být vidět) a dusíme pod pokličkou nejlépe v troubě asi 45 minut. Vydušeninu krátce orestujeme, zaprášíme moukou, osmažíme a zalijeme asi 6 dl vody. Osolíme podle chuti, provaříme a přidáme brusinkový kompot. Necháme prohřívat, až se objeví tuk. Podáváme se špekovými knedlíčky. S červeným vínem je to opravdová pochoutka.
Pokud sháníte jakoukoliv zvěřinu doporučuji internetový obchod Šumavská zvěřina.Zvěřina vám přijde perfektně zabalená v polystyrenovém chladicím boxu dokonale uzavřená nahoře i dole plát ledu i s teploměrem.Maso je odblaněné připravené na úžasné vaření.Já si objednala celkem za dva tisíce a nelituji teď jen hledám skvělý receptíky
Kulel
|
27. 12. 2015 15:21
musis v noci s flintou do lesa :-)
Jirka
|
6. 4. 2013 13:22
Jen nevim,lide drazí,jestli ten citron a pomeranc i s kůrou?Díky..
Jana
|
26. 3. 2011 20:17
Je to lahoda. Děti to milují - hlavně tu omáčku. <3
Výborné. trochu jsem si to musela upravit, protože jsem neměla brusinkový kompot, jen trochu sušených brusinek, ale na Labužníkovi, kde tento recept je také, bylo v komentáři připsáno, že část brusinek bylo nahrazeno rybízovým džemem.
Di
|
9. 3. 2008 18:43
Zvěřina se prodává v některých specializovaných prodejnách drůbeže (mražená), bývá také v Makru.
Amelka K.
|
8. 3. 2008 23:04
Jeste tak vedet, kde sehnat kanci maso...
Natalie
|
31. 8. 2007 23:44
Bylo to dobry, jen je ta priprava je dlouha :)
Olga Majerová
|
3. 12. 2006 21:34
Milý pane Zámku, odkud máte, že do divočiny nepatří protlak?
Pavlina Smejkalova
|
19. 9. 2006 15:37
Opravdu super pochoutka,moc nam to chutnalo...dekujeme
Ivan Zámek
|
23. 4. 2004 23:03
Protlak,paprika a pomeranč do divočiny nepatří.Brusinkový kompot k divočině jako příloha a ne zamíchat do gulaše.
Vložit
recept
