Name: Jarní zelný salát
Total time: 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg bílé zelí; sůl; cukr krupice; citronová šťáva; 1 lžíce olej; citronová kůra; 1 ks červená paprika; 2 ks rajčata; okurka salátová; 6 ks ředkvička

Suroviny

4 porce

- 1
  kg bílé zelí ranné, malá hlávka
- sůl
- cukr krupice nebo med
- citronová šťáva
- 1
  lžíce olej
- citronová kůra - není nutná
Do pestrého salátu:
- 1
  ks červená paprika nebo kapie, menší
- 2
  ks rajčata zralá, pevná
- okurka salátová půl kusu
- 6
  ks ředkvička dle chuti, cca 5 -

Postup přípravy receptu

Ranné zelí rozkrojíme na čtvrtky a poté pokrájíme na nudličky. Dáme do mísy, dle chuti osolíme, přidáme trochu cukru (postačí 1 plná lžíce) a rukou promícháme a jemně promneme. Kdo chce salát výraznější, přidá maličko jemně nastrouhané citronové kůry. Ranné zelí je šťavnaté a křehké, není nutné ho dlouze "drtit". Takto propracované zelí už postačí jen zakápnout olejem, dochutit citronovou šťávou, promíchat a můžeme podávat.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Pokud chceme salát pestřejší, postačí nám polovina hlávky ranného zelí, připravená stejně jako základní salát + očištěná, další nadrobno pokrájená zelenina.

Jarní zelný salát připravujeme nejlépe z chlazené zeleniny. Není nutné ho nechávat proležet, podáváme ho ihned, aby křupal a zbytečně nevadl. Výborný je samotný, ale podávat ho můžeme klidně i jako plnohodnotnou přílohu.

RADA: Recepty na další skvělé saláty!