Name: Hovězí na divoko
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.25 ks celer; sůl; 1 ks mrkev; 0.5 sklenice voda; 1 ks petržel; 100 g slanina; pepř mletý; 1 snítka tymián; 4 plátek hovězí maso; 2 ks bobkový list; 1 sklenice červené víno; 5 ks nové koření; 0.5 sklenice červený vinný ocet; olej; 1 plechovka rajský protlak

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek hovězí maso
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 0,25
  ks celer
- 2
  ks bobkový list
- 1
  snítka tymián
- 5
  ks nové koření kuliček
- pepř mletý
- sůl
- 100
  g slanina
- 1
  plechovka rajský protlak malá
- 1
  sklenice červené víno
- 0,50
  sklenice červený vinný ocet dá se použít i obyčejný ocet
- olej
- 0,50
  sklenice voda

Postup přípravy receptu

Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky nebo můžeme nastrouhat na hrubo a rozložíme ji v míse na maso i s kořením. Vodu svaříme s octem a po vychlazení nalijeme s vínem k masu a zelenině. Přiklopené necháme přes noc v lednici.

Poté marinádu se zeleninou slijeme a rozmícháme v ní rajský protlak. Slaninu osmažíme, na ní opečeme maso a pak oboje vložíme do pekáčku, přelijeme marinádou. Pečeme do změknutí masa, podle potřeby podléváme. Měkkou zeleninu můžeme nechat ve šťávě tak jak je anebo ji můžeme přepasírovat nebo rozmixovat a pak znovu přidat do šťávy. Můžeme také zahustit moukou.

Příloha: brambory nebo bramborové knedlíky.

Komentáře k receptu

Miroslava Machová | 24. 11. 2008 09:35
nebylo to špatný, ale protože se to nakládá do octa je lepší tu marinádu pak nepoužít, ale vyhodit a dát na pečení novou zeleninu + zbytek bez octa. Hověží maso se do octa nakládá, ale je lepší to pak dělat z nového
zdenka | 26. 3. 2008 21:34
Tak to nám vůbec nechutnalo,dělala jsem přesně podle receptu a škoda masa a práce.