Name: Houboví vrabci
Yield: 4 porce
Ingredients: 180 g cibule; sůl; solamyl (bramborový škrob); 5 stroužek česnek; 180 g čerstvé houby; pepř mletý; tymián; 600 g vepřové maso

Suroviny

4 porce

- 600
  g vepřové maso - vepřový ořez z plece, bůčku... cca
- 180
  g cibule cca
- 180
  g čerstvé houby nebo mražené, cca
- 5
  stroužek česnek cca
- sůl
- pepř mletý
- tymián lze přidat i rozmarýn nebo majoránku
- solamyl (bramborový škrob) - nemusí být

Postup přípravy receptu

Pokrájené vepřové maso nebo vepřový výřez osolíme, opepříme, dochutíme bylinkami dle chuti a v zapékací míse či pekáčku ho smícháme s pokrájenou cibulí, nasekaným česnekem (nešetříme) a pokrájenými spařenými lesními houbami (můžou být i rozmrazené). Podlijeme troškou vody, zaklopíme a v předehřáté troubě na 180 stupňů pečeme cca 50 minut. Pak odkryjeme, promícháme, případně dle potřeby podléváme a dopékáme dozlatova a doměkka.

Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo bramborovými noky. Na talíř můžeme přidat i kopeček kysaného zelí.

Pokud chceme více sosu a vrabce podávat například i s houskovým knedlíkem, zaprášíme hotové pečené maso troškou solamylu, vše promícháme, přilijeme ještě trochu vody nebo vývaru a necháme v troubě ještě krátce zapéct, aby se nám solamyl "provařil".