Fazolová gulášová polévka

Na kousku rozpuštěného másla nebo na oleji osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme drobně pokrájenou libovější slaninu nebo jinou, námi vybranou uzeninu a smažíme lehce dozlatova.

Přidáme drobně nasekaný česnek, mletou papriku a za stálého míchání necháme krátce zpěnit. Vše zaprášíme moukou, promícháme a přilijeme cca 500 ml vývaru. Ochutíme solí, pepřem, majoránkou a zhruba 5 minut povaříme.

Po provaření přisypeme do polévky okapané fazole, které prohřejeme, polévku dle chuti můžeme ještě dochutit solí, pepřem, česnekem, dolijeme vývarem dle potřeby (hustoty) a můžeme podávat, například s čerstvým chlebem nebo pečivem.

Kdo chce, může jako obměnu, do polévky na začátku vaření, přidat jednu větší, na kostičky pokrájenou bramboru.