počet porcí: neuvedeno

- 1
  balíček fazole
- 500
  g vepřové maso (Nejlépe plecko)
- sušené houby Nebo čerstvé
- 3
  lžíce kopr (2-3 lžíce sterilovaného, čerstvého méně)
- tuk (Olej nebo sádlo)
- 3
  lžíce hladká mouka 2-3
- 3
  dl mléko
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- koření Dle chuti (staročeské, aromat, pepř)
- sůl

Postup přípravy receptu

Maso nakrájíme na kostky asi 1,5x1,5 cm, orestujeme na tuku, okořeníme a osolíme dle chuti. Předem namočené fazole přidáme i s vodou, ve které byly namočené, k masu. Čerstvé houby orestujeme, přidáme k masu a fazolím, sušené přidáme rovnou. Vmícháme kopr a dáme vařit, nejlépe v papiňáku (stačí 35 minut). Pozor, aby byl v hrnci dostatek vody! Mezitím si připravíme z tuku a hladké mouky světlou zápražku, zalijeme mlékem a umícháme bešamel.

Když se fazole dovaří, zahustíme bešamelem, provaříme. Poté odstavíme z plotny a vmícháme zakysanou smetanu. Dále již nevaříme. Konzistence má být omáčková. Podáváme s knedlíkem, nočky nebo chlebem.