Dýňový cheesecake s javorovým sirupem

Troubu rozehřejte na 160°C, dno formy vylože pečícím papírem nebo alobalem. Smíchejte perníčky, cukr a rozpuštěné máslo a hmotu udusejte na dno.

Cream cheese opatrně při pomalých otáčkách vyšlehejte v mixéru dohladka. Postupně zašlehejte kondenzované mléko. Přidejte dýňové pyré, vejce, javorový sirup, koření a špetku soli. Přesuňte do formy.

Pečte asi 75 minut, dokud střed koláče nezpevní. Vyjměte ho, posypte kakaem smíchaným s mletou skořicí nebo muškátovým oříškem a nechte vychladnout.

TIP: Základní dýňové pyré vyrobíte tak, že očištěnou dýni uvaříte ve vodě doměkka, případně ji upečete, a poté rozmixujte.