Domácí langoše z jogurtu

V menší misce rozdrobte čerstvé droždí, přidejte lžičku cukru, zalijte vlažným mlékem a dobře rozmíchejte. Nechte na teplém místě vzejít kvásek, trvá to zhruba 10 až 15 minut.

Do velké mísy prosejte hladkou mouku a smíchejte ji se lžičkou soli. Přidejte bílý jogurt a vzešlý kvásek. Rukama nebo v robotu s hnětacím hákem vypracujte hladké a nelepivé těsto. Mísu zakryjte a nechte těsto kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem, nebo ho uložte do lednice a nechte zrát do druhého dne.

Vykynuté těsto přendejte na pomoučněný vál a rozdělte ho stejně velké bochánky. Každý bochánek nechte ještě 10 minut odpočinout a poté ho rukama vytáhněte do tenké placky se silnějšími okraji.

Ve vyšší a širší pánvi rozpalte vyšší vrstvu slunečnicového oleje. Langoše smažte z obou stran dozlatova, z každé strany to trvá zhruba 3 minuty. Hotové langoše odkládejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.

TIP: Zbylé nevyužité těsto můžete vložit do mikrotenového sáčku lehce vymazaného olejem a uložit do lednice, kde spolehlivě vydrží 2 až 3 dny. Langoše si tak můžete usmažit vždy čerstvé.

Potírat je můžete zakysanou smetanou nebo pastou z česneku nebo kečupem. Sypat pak můžete klasickým eidamem, ale lepší budou s ementálem nebo goudou.