Dimovo bulharské kuře

Kuřata naporcujeme na malé kousky, osolíme je a okořeníme. Osmahneme v hlubokém pekáči, aby se udělala kůrčička. Vyjmeme je a dáme stranou. Ve výpeku osmahneme cibuli nakrájenou na větší kousky, na ni dáme brambory nakrájené na kostičky a rajčata nakrájená na kostičky. Podlijeme a do směsi dáme 3 česneky, 2 kuličky nového koření, 2 kuličky černého koření, bobkový list a kostku bujónu. Na směs uložíme kuřata, dolijeme vodou tak, aby se směs dusila - nesmí to v tom plavat. Necháme v troubě na 180-200 °C asi tak hodinu a půl do doby, než se brambory a rajčata rozvaří na hrudkovitou kaši. Vyjmeme kuře, do bramborové směsi dáme půl másla a vše promíchame, případně kousky brambor rozbijeme.

Podávame porci směsi a na ni poklademe porci kuřere. Je to výtečné a u nás se po tom vždy zapráší.

Je to recept od rodinného přítele z Bulharska.

P.S.: Do bramborové směsi s máslem můžeme dát jeden prolisovaný česnek, je to pak výraznější.