Čokoládové cupcakes

Předehřejte troubu na 180°C a vyložte si formu na muffiny papírovými košíčky (případně vysypejte moukou).

Ve velké míse promíchejte cukr, mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V jiné misce smíchejte řepkový olej a mléko. Za stálého míchání obě směsi společně promíchejte, přidejte vejce a vanilkový extrakt.

Přidejte horkou vodu a míchejte, dokud se směs rovnoměrně nezkombinuje ( když přidáte vodu, těsto se trochu rozdělí, míchejte dále, dokud se vše nespojí. Těsto bude velmi řídké, nepropadejte ale panice!)

Rozdělte těsto do připravených košíčků a naplňte je zhruba do 3/4. Vložte cupcakes do trouby a pečte 18-22 minut, dokud nenabydou, ke kontrole použijte dřevěnou špejli, vyjde-li čistá, bez drobečků, je hotovo.

Příprava krému: V elektrickém mixéru našlehejte máslo. Přidejte cukr, každý šálek zvlášť, dokud nebude úplně vmíchán. Dodejte kakaový prášek a poté vanilkový extrakt. Po lžičkách přidejte mléko, dokud nedosáhnete požadované konzistence , čím méně mléka používáte, tím tužší je krém. Měl by být natolik hustý, abyste jím byli schopni zdobit.

Vychlazené cupcakes zdobte pomocí zdobičky nebo cukrářského sáčku krémem a navrch můžete posypat cukrářskými posypkami.