Čokoládové brownies

Name: Čokoládové brownies
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 200 g hořká čokoláda; 250 g máslo; 4 ks vejce; 300 g třtinový cukr; 180 g hladká mouka; 40 g kakao; 1 lžička prášek do pečiva

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.0

hodnotilo: 42

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: snadné

7fotografií

Nahrát fotku

Tenhle hříšně dobrý ultračokoládový dezert je esencí amerického sladkého pečení. Na povrchu hladké, lesklé, s lehce popraskaným povrchem, v samém středu ale hutně mazlavé, jakoby nedopečené. Přesně takové by mělo být správně připravené brownies.

Suroviny

12 porce

- 200
  g hořká čokoláda alespoň 60%
- 250
  g máslo + na vymazání formy
- 4
  ks vejce
- 300
  g třtinový cukr
- 180
  g hladká mouka
- 40
  g kakao holandské + na poprášení
- 1
  lžička prášek do pečiva

Postup přípravy receptu

Čokoládu nalámejte do kovové či skleněné mísy a přidejte máslo pokrájené na kousky. Mísu posaďte na kastrol s vroucí vodou a čokoládu nechte rozpustit.

Do mísy robotu rozklepněte vejce, přidejte cukr a vše umíchejte. Směs nemusíte dlouho šlehat, stačí, když se ingredience dobře spojí. Do vaječné směsi prosejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Promíchejte a nakonec vlijte rozpuštěnou čokoládu s máslem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit míša řezy krok za krokem

Formu lehce vymažte máslem a vyložte pečicím papírem, vlijte těsto a pečte v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut. Těsto musí působit lehce nedopečeně, na špejli zapíchnuté do těsta by měly ulpívat mazlavé drobečky. Brownies nechte zcela vychladnout, poté krájejte na čtverce a posypte kakaem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.