Česneková polévka (česnečka) s pohankou

Vývar zvolíme dle vlastní chuti, kdo se spokojí s bujónem, klidně i ten může použít, ale uzený nebo ovarový vývar je nejlepší a hlavně budeme mít do polévky i kousek masa.

Do vývaru s kouskem pokrájeného masa dáme doměkka uvařit na kostičky pokrájenou kořenovou zeleninu a větší bramboru. Část nastrouhaného česneku přidáme hned do vývaru, zbylý až nakonec, aby byl česnek v polévce dostatečně cítit společně s jemně pokrájenou pažitko, petrželkou nebo celerovou natí.

Dochutíme solí, pepřem a do vroucí polévky přisypeme pohanku (množství dle chuti, cca dvě hrstičky). Polévku odstavíme a necháme v ní cca 25 minut pohanku nabobtnat.

Pokud nechceme nechat pohanku v polévce bobtnat, můžeme si jí předem předvařit, nandavat samotnou na talíře a zalévat jí horkou polévkou.

Kdo rád větší množství česneku, může si do talíře přidat ještě čerstvě nastrouhaný česnek.