Bylinkovo-houbové špecle

Na jemně pokrájeném špeku osmažíme cibuli dosklovata, pak přidáme houby (hlíva, žampiony, hřiby...), které jsme si předem pokrájeli na plátky a spařili v osolené vroucí vodě a nechali je okapat. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný česnek a bylinky dle chuti (tymián, majoránka, rozmarýn), vše promícháme a pod poklicí krátce podusíme.

Mezitím si uvaříme špecle v osolené vodě, které pak scedíme, promícháme s bylinkovo-houbovou směsí, dle chuti případně ještě osolíme či opepříme a ihned podáváme.

Podáváme s kysaným zelím, kyselou okurkou...

Místo špeku můžeme použít pouze olej a budeme mít pokrm bezmasý.