Brambory restované nejen s cibulí

Oloupanou cibuli pokrájíme na klínky a dáme smažit na rozpálenou pánev s trochou oleje. Očištěnou papriku pokrájíme na nudličky a přidáme k částečně osmažené cibuli. Za občasného promíchání smažíme zprudka (aby se zelenina nezačala dusit) do mírného zezlátnutí. Uvařené brambory, klidně zbylé od oběda nebo z předešlého dne, pokrájíme na nudličky (na strunovém kráječi) a přidáme do pánve. Vše dosmažíme dozlatova, dochutíme dle vlastní chuti solí, pepřem, kořením, česnekem, bylinkami... a můžeme podávat například jako teplý bramborový salát.

Pokud se neobejdeme bez masa, můžeme s bramborami do pánve přihodit i kousek pokrájeného uzeného masa, klobásy... nebo si ho přidat opečené na talíř k restované bramborové směsi.

Restované brambory s cibulí můžeme použít i jako přílohu například k řízkům.