Name: Bramborový chléb
Total time: 90 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 300 g brambory; 7 g sušené droždí; 300 ml studená voda; 1 lžíce med; 300 g chlebová mouka; 1 lžíce slunečnicový olej; 1 lžička sůl; kmín

Suroviny

1 porce

- 300
  g brambory upečené Typ B
- 7
  g sušené droždí
- 300
  ml studená voda
- 1
  lžíce med
- 300
  g chlebová mouka
- 1
  lžíce slunečnicový olej
- 1
  lžička sůl
- kmín na dokončení

Postup přípravy receptu

Uvařené nebo upečené brambory oloupejte a najemno nastrouhejte.

Droždí rozpusťte ve studené vodě s medem. Přidejte k mouce a pomalu vmíchejte nastrouhané brambory. Opatrně pracujte s množstvím vody i mouky, nechte si podle potřeby trochu stranou.

Přidejte sůl a můžete také přidat kmín nebo hořčičné semínko.

Vypracujte hladké těsto a v naolejované misce ho nechte asi 2 hodiny kynout. Poté ho ještě jednou zpracujte a ve vymazané formě nechte dalších 30 minut kynout.

Pečte v předehřáté troubě při 220 °C asi 45–50 minut. TIP z Naší toustárny: Zkuste do chleba zapracovat nasekané olivy nebo sušená rajčata, vynechte ale štiplavou chuť hořčice.