Bramborovo-houbová strouhaná polévka

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: 40 minut
počet porcí: 3 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 30
      g máslo
    • 1
      ks cibule menší
    • 150
      g čerstvé žampiony nebo lesní houby, cca
    • 300
      g brambory oloupané
    • 100
      g dušená šunka
    • 2
      stroužek česnek 1 -
    • muškátový květ na špičku lžičky
    • 500
      ml vývar
    • 200
      ml smetana 12% cca
    • sůl
    • pepř mletý
    • krutony

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Na másle osmažíme jemně pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme drobně pokrájenou šunku a nasekaný česnek, ty také krátce osmažíme a pak přisypeme hrubě nastrouhané houby, které necháme za občasného promíchání povadnout. Dochutíme muškátovým květem, pepřem a solí, přidáme hrubě nastrouhané brambory, přilijeme vývar a za občasného promíchání a přilití vývaru dle potřeby vaříme do změknutí brambor. Konzistence polévky by měla být v této fázi hustší, protože budeme ještě přilévat smetanu.
2
Když máme brambory měkké (neměly by se zcela rozvařit), přilijeme smetanu do požadované hustoty, krátce povaříme, případně ještě dochutíme a můžeme podávat.
3
Podáváme s krutony, které jsme si připravili z pokrájeného pečiva na kostičky, které jsme osmažili na másle dozlatova. Pro vůni můžeme s krutony osmažit i rozmáčknutý stroužek česneku nebo ke krutonům ke konci smažení přihodit i jemně nasekanou petrželku nebo libeček...
4
Kdo chce polévku bezmasou, vynechá šunku.
Zařazení: Slovník pojmů

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další doporučené recepty: