Bramborovo-houbové karbanátky / placičky

Brambory dáme do misky a hrubě rozšťoucháme, přidáme vejce, rozdrcený nebo nastrouhaný česnek, majoránku, sůl a pepř dle chuti. Přisypeme polohrubou mouku, promícháme a vytvoříme vláčné nepříliš hutné těsto, do kterého vmícháme předem spařené a scezené houby.

V mokrých nebo pomaštěných rukách tvoříme malé placičky, které obalíme ve strouhance a vkládáme do pánve s troškou rozpáleného oleje či sádla a smažíme z obou stran dozlatova. Hotové odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.

Podáváme s bramborovou kaší, bramborem nebo samostatně se zeleninovým salátem. Pokud nechceme bezmasé karbanátky / placičky, můžeme do směsi přidat trochu jemně pokrájené slaniny.