Name: Bramborové nočky s medvědím česnekem
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g brambory; 50 g máslo; sůl; 100 ml olivový olej; 50 g hladká mouka; 1 ks vejce; 150 g hrubá mouka; pepř mletý; 1 lžíce petrželka; 150 ml mléko plnotučné; 200 g medvědí česnek

Suroviny

4 porce

- 300
  g brambory uvařené ve slupce
- 50
  g máslo
- sůl
- 100
  ml olivový olej
- 50
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 150
  g hrubá mouka
- pepř mletý
- 1
  lžíce petrželka nasekaná
- 150
  ml mléko plnotučné
- 200
  g medvědí česnek

Postup přípravy receptu

Medvědí česnek dejte do mixéru, přilijte olivový olej, sůl a rozmixujte dohladka na pesto. Přendejte do skleničky a dejte vychladit do ledničky.

RADA: Jarní bylinka: zkuste medvědí česnek

Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. V míse je smíchejte s moukou a vajíčkem, přidejte nasekanou petrželku a vypracujte hladké těsto. Z něj vytvořte válečky, nakrájejte je na stejně velké špalíčky a hned vařte ve vroucí vodě asi 5 minut. Pak je vyndejte na síto.

V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte hladkou mouku, orestujte a vlijte studené mléko. Rozšlehejte na hladkou omáčku a vařte asi 10 minut.

RADA: Jak připravit jíšku?

Část pesta vmíchejte do omáčky a dosolte. Na talíře vlijte omáčku, přidejte uvařené noky a pokapejte zbylým pestem. Ozdobte medvědím česnekem.