Bramborové mini bochánky (mazance)

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 2
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Na 12 - 15 minibochánků
    • 500
      g polohrubá mouka
    • 200
      g vařené brambory , jemně nastrouhané
    • sůl - špetka
    • 30
      g droždí
    • 100
      g cukr krupice
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 1
      lžička citronová kůra čerstvě nastrouhaná, cca
    • 80
      g rozpuštěné máslo
    • 1
      ks vejce
    • 1
      ks žloutek
    • 150
      ml mléko vlažné, cca
    • mandle ořechy nebo kandované ovoce - nemusí být
    • rozinky , které mohou být předem namočené v rumu
    • bílek na potření minimazanečků

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mouku nasypeme do mísy a smícháme se špetkou soli, krupicovým a vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Uprostřed mouky uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí a zalijeme vlahým mlékem. Trochu promícháme, aby se nám droždí smíchalo s trochou mouky, mísu překryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek (droždí začne bublinkovat a kypět).
2
Pak přidáme nastrouhané brambory (pokojové teploty), vejce, žloutek, rozinky a dle chuti mandle, ořechy či kandované ovoce a nahrubo promícháme. Poté přilijeme vlažné rozpuštěné máslo a vařečkou vytvoříme hladké vláčné nelepivé těsto.
3
To necháme na teplém místě pod utěrkou cca 30-40 minut odpočinout, pak opět propracujeme, rozdělíme na stejné dílky, ze kterých v dlaních "ukoulíme" hladké bochánky, které dáváme na pomaštěný plech (nebo pečící papír), kousek dál od sebe (ještě nabudou).
4
Na plechu necháme cca 10 minut ještě odpočinout, pak je potřeme našlehaným bílkem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova na 15-20 minut - dle velikosti bochánků. Po natření bílkem je také můžeme ještě posypat nasekanými mandlemi nebo ořechy.
5
Mini bochánky nám poslouží nejen jako velikonoční výslužka koledníkům, ale i jako jednoporcový moučník do ruky ke svačině nebo snídani. Po vychladnutí můžeme ještě pocukrovat.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Abecední seznam: