Vložit recept
BAŽANTÍ PRSÍČKA S JEŘABINAMI
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
4ks bažant prsíčka
-
1lžíce máslo
-
hladká mouka trochu
-
120g slanina
-
1ks cibule
-
0,50ks celer
-
pepř celý
-
bobkový list
-
nové koření
-
jeřabinový kompot
-
mandle pár
-
Postup přípravy receptu
1
Očištěná bažantí prsíčka prošpikujeme dvěma třetinami nakrájené slaniny. Její zbytek nakrájíme na kostičky, přidáme k rozpuštěnému máslu, počkáme, až je slanina skelná,
2
a potom do ní dáme na drobno nakrájenou cibuli a půlku celeru.
3
Do lehce opraženého základu položíme bažantí prsíčka, osolíme je, okořeníme, přilijeme trochu vody a necháme je v troubě dusit do měkka.
4
Hotová vyjmeme, šťávu vypražíme do tuku, zaprášíme moukou, zapražíme, s mírou zalijeme vodou a řádně provaříme.
5
Nyní bažantí prsíčka položíme na teplou mísu, přelijeme necezenou omáčkou a navrch dáme trochu kompotu z jeřabin.
6
Podáváme s vařenými bramborami, kroketami či rýží, v každém případě s kompotem z jeřabin s oloupanými sladkými mandlemi.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bažant
Bobkový list
Celer
Cibule
Hladká mouka
Jeřabinový kompot
Mandle
Máslo
Nové koření
Pepř celý
Slanina
Blesk pro ženy
