Name: Batátový koláč
Total time: 45 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 100 ml slunečnicový olej; 5 ks vejce; 50 g rozinky; 200 g polohrubá mouka; 1 lžička prášek do pečiva; rozmarýn; 200 g mleté mandle; 1 lžička perníkové koření; 1 lžička vanilkový extrakt; 1 lžička jedlá soda; 350 g batáty; 100 g mleté vlašské ořechy; 150 g cukr krupice; 50 g moučkový cukr; 1 lžíce citronová šťáva; 300 g sýr

Suroviny

1 porce

- 100
  ml slunečnicový olej
- 5
  ks vejce
- 50
  g rozinky
- 200
  g polohrubá mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- rozmarýn a rozinky na ozdobu
- 200
  g mleté mandle
- 1
  lžička perníkové koření
- 1
  lžička vanilkový extrakt
- 1
  lžička jedlá soda
- 350
  g batáty
- 100
  g mleté vlašské ořechy
- 150
  g cukr krupice
Krém
- 50
  g moučkový cukr
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 300
  g sýr krémový čerstvý typu Philadelphia

Postup přípravy receptu

Batáty nastrouhejte na jemném struhadle.

Troubu předehřejte na 180 °C, dno formy vyložte pečicím papírem.

Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem do nadýchané pěny. Mandle smíchejte s moukou, kypřicím práškem, sodou, kořením a batáty. Pak stěrkou vmíchejte vejce. Přidejte ořechy s rozinkami a zapracujte olej.

Těsto uhlaďte ve formě a v troubě předehřáté na 180 °C pečte asi 55 minut, nejlépe s funkcí horký vzduch.

Po krátkém chladnutí opatrně sundejte formu a nechte zcela vychladnout. Na krém vyšlehejte sýr s citronovou šťávou a cukrem. Potřete koláč a ozdobte rozinkami a rozmarýnem.