Všechny oříšky nasekejte. Dvě třetiny rozehřátého másla promíchejte s ořechy, medem, vejci, solí a kardamomem. Troubu předehřejte na 150 °C, těsto velmi tence vyválejte. Formu s vyššími okraji vyložte pečicím papírem. Na dno položte třetinu rozváleného těsta, přitiskněte, potřete trochou zbylého másla a navrstvěte polovinu ořechové směsi. Na ni položte druhou část těsta, opět potřete máslem a navrstvěte zbylou směs s ořechy.
2
Pokryjte posledním plátem těsta, přitiskněte, nožem naznačte v pravidelných rozestupech čtverečky 3 x 3 cm, potřete zbytkem másla a baklavu pečte asi 25 minut. Cukr svařte v kastrůlku v 50 ml vody a pak na mírném ohni asi 10 minut povařte. Z pomeranče ostrouhejte kůru a šťávu vymačkejte. Spolu s rumem přidejte k sirupu a přelijte vším upečenou baklavu. Nechte vychladnout a pak krájejte podle naznačených řezů na menší kostky.
3
----
4
=====Know-how=====
5
Baklava je dezert původem z turecké kuchyně a svým složením plně odpovídá tamní zálibě v těžkých, cukrem a medem přesycených dezertech. Doklady o podobných sladkostech najdeme už v byzantských dobách a jejich obliba se dnes rozšířila daleko za hranice Asie a Balkánu. K přípravě se původně používalo těsto filo, které je ještě tenčí než listové. Seženete ho například v obchodech s řeckými specialitami.
Co takhle nabídnout nějaké nové recepty! Koukat pořád na ty stejné určitě není nic, co by pozvedlo stránky receptů. Top žebříček také zamrzl na čtyřech receptech a nedá se bodovat 1, když jste tam strčili místo čísla palec nahoru a dolu. Editoři, zabalte to! Tohle je tragedie!
Zdena
|
9. 8. 2016 18:31
V top 20 máte čtyři recepty. Kde je zbylých šestnáct?
Dobry den,Baklava je to moj oblibeni kolac a souhlasim ze je turecka baklava moc sladka :-)Muzete rict Vas nazor jaka ceska inovace je dobra?
hanka
|
8. 1. 2012 00:36
doporučuji, výborné u nás velmi oblíbené hřešení. Doporučuji přidávat pistácie a trochu šetřit sirupem. Mezi námi děvčaty Arabové jsou na baklavu machři, turecká je moc sladká. Po prvním pečení určitě vymyslíte české inovace a všechny budou bezva. Jen se nebát. Jsme "potomci" M. D. Rettigové! Dobrou chuť
Vložit
recept
