Arabský chléb - Pide

Díky moc za recept nekamaradim se moc s kynutymi recepty o to víc jsem byla potěšena ze se dílo povedlo...první chleba co se mi opravdu povedl ...rodinka mlaskala...mouka polo dosla tak jsem část nahradila hladkou a ničemu to nevadilo :-)

Teď jsme ho s manželem dodělali a nepovedl se. Placka je těžká a uvnitř je to nedodělané a to jsme ho pekli ještě dýl ale už jen na 180. Zatím jsme nenarazili na arabský chleba, který by se nám povedl :'(

dobry den, jen poznamka - arabsky chleba nikdy nemuze byt z polohrube mouky, neb v zadne arabske zemi tento druh mouky nemaji. bud hladka nebo semolina. ziju v arabske zemi jiz temer 10 let a mnohe jsem procestovala, takze jsem si tim, co rikam, 100% jista

To máte, Patricku, pravdu, já jen, že jsem už recept na podobný typ chleba udělaný v pekárně viděla...Ještě jsem ale nezkoušela, ani v pekárně, ani bez ní.

Ano, da se, ale nikdy to těsto nebude tak vzdušné, jak byste si přála. Mašina prostě nedokáže vše co člověk.

Martino, řekla bych že téměř určitě ano, většina kynutých těst se může zpracovat v pekárně, program Těsto.

Dá se to vyšlehat v pekárně na chleba ?Ručně se mi do toho moc nechce.

Dobrý den, musím se přiznat, že jsem nikdy nezkoumal kolik přesně váží náplně lžiček, které jsem při vaření použil. Běžně se počitá s tím, že v případě soli odpovídá jedna lžička (mírně navršená) 8 g. Je-li to málo přidal bych až o max. 4 g více, na druhé straně je ale též nutno si uvědomit, že většina pečiva z jižních krajin je méně slaná než je tomu ve střední Evropy. Mrzí mě ale každopádně, že malé množství soli ve Vašem případě narušilo požitek z konzumace. Doufám, že se příště zadaří více. Mnoho zdaru

Včera poprvé zkouška - vcelku úspěch, až na to, že těsto bylo dost neslané. Patriku, kolik váží náplň vaší "lžičky", zejména co se soli týká? Mám asi nějaké malé lžičky, mělké. U cukru na kvásek je to asi jedno, ale sůl chyběla. Děkuji za upřesňující odhad

To slyším velmi rád. :-)

Chléb jsem právě vyndala z trouby a neodolala jsem a hned ho ochutnala je jedním slovem výborný.

Mimochodem jsem, když jsem nechal provést změnu, zaslal i fotečku, bohužel se tu ještě neobjevila...Tak snad ještě příjde.

Chtěl bych tímto komentářem jen upozornit čtenáře na změnu kterou jsem nechal v tomto receptu provést. Po dlouhém přemýšlení a experimentování se mi podařilo recept upravit tak, aby výsledek připomínal jak vzhledově, tak i chuťově chléb Pide, který známe z dovolené v Turecku či od nejbližšího prodejce Döner Kebabu. Recept je jednoduchý, dobrý a výsledek nadchne. Brzy rovněž přidám recept na již zmíněný a neméně dobrý Döner Kebab (po domácku samozřejmě). Hodnocení si nevšímejte, nějaký chytrálek se rozhodl mi u různých receptů dávat za 5. Tak když ho to baví, nechme mu tu radost o_O :-D

Chtěl bych tímto komentářem jen upozornit čtenáře na změnu, kterou jsem nechal provest v tomto receptu. Po dlouhém přemýšlení a zkoušení jsem recept nyní upravil tak, aby se podobal vzhledově i chuťově co nejvíce na to, co známe buď z dovolené v turecku nebo od nejbližšího prodejce Döner Kebabu. Recept je jednoduchý a dobrý. Již brzy přidám i recept na ne méně dobrý (již zmíněný) Döner Kebab (po domácku, samozřejmě). Když jsem nechal provést změnu, zaroveň jsem zaslal fotečku. Už je to nějaká doba, bohužel tu ještě není, tak si asi ještě počkáme. A nenechte se odradit hodnocením. Nějaký chytrálek se rozhodl mi u různých receptů davat za 5. Když ho to baví... :-D