Vložit recept
Zelňáky se zelným salátem
autor: F.O.O.D.
Pokrmy z brambory jsou základem staročeské kuchyně. Ať již to jsou bramboráky, kucmoch, chlupaté knedlíky, bramborové placky nebo právě zelňáky, všechny jsou výtečné a nejsou ani nikterak složité. Tyto zelné placky jsou toho důkazem. Vychutnáte si je jak zatepla k večeři, tak zastudena ke svačině.
Suroviny
4
porce
-
-
150g anglická slanina
-
500g kysané zelí + 250 g na salát
-
1kg brambory typ B
-
200g hladká mouka
-
4ks vejce
-
4stroužek česnek
-
1lžíce majoránka sušená
-
olej na smažení
-
1ks červená cibule
-
1hrst kopr nasekaný
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu pokrájejte na malé kostičky, dejte do pánve a vypečte dozlatova. Zelí pokrájejte na co nejmenší kousky a přidejte ke slanině. Krátce poduste a nechte vychladnout.
2
Mezitím oloupejte brambory a nastrouhejte je nahrubo. Dejte je do cedníku a důkladně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné tekutiny. Brambory přendejte do větší mísy, přidejte vychladlé zelí se slaninou, mouku, vejce, utřený česnek a majoránku. Vše dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
3
Pánev nebo lívanečník vytřete olejem, rozpalte, lžící tvořte placičky a smažte je z obou stran dozlatova, vždy tak minutu až dvě.
Hotové placky odkládejte na papírovou utěrku.
4
Zbylé zelí promíchejte s nadrobno nasekanou cibulí a nasekaným koprem. Placky podávejte se zelným salátem.
RADA: Krájení cibule
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Červená cibule
Česnek
Hladká mouka
Kopr
Kysané zelí
Majoránka
Olej
Pepř mletý
Sůl
Vejce
Bramboráky
Dáma.cz
Jak vypadala dokonalá žena před 300 lety? Vlasy do oblak, kila pudru a silný parfém kryjící pach
Maminka.cz
