Vložit recept
Zelená kari pasta
autor: F.O.O.D.
Zelená kari pasta je chuťově výraznou směsí zelených chilli papriček, limetky, kafírových lístků, citronové trávy a zázvoru. Najde svoje uplatnění při přípravě stejnojmenného karí, které je vynikající pochoutkou východoasijské kuchyně.
Suroviny
1
porce
-
-
4ks zelená chilli paprička - 6
-
2ks šalotka
-
1ks zázvor cca 5 cm
-
2stroužek česnek
-
8ks lístky kafírové limety
-
1svazek koriandr i s kořínky a stonky
-
2ks citronová tráva stonky
-
1ks limetka šťáva i nastrouhaná kůra
-
1lžíce koriandr semínka
-
1lžička římský kmín mletý
-
1lžička pepř celý
-
1lžička třtinový cukr
-
2lžička sojová omáčka
-
100ml slunečnicový olej
-
Postup přípravy receptu
1
Papričky nahrubo posekejte, oloupejte šalotky a pokrájejte, zázvor nastrouhejte, nasekejte omytý a osušený koriandr i kafírové listy. Na jemno nakrájejte citronovou trávu.
2
Vše i s limetkou a kořením nasypte do hmoždíře a dobře utřete na kaši. Postupně přilévejte sójovou omáčku a olej. Kari pastu můžete připravit i v mixéru nebo lépe v robotu se sekacím nástavcem.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
FOOD
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Citronová tráva
Koriandr
Limetka
Lístky kafírové limety
Pepř celý
Římský kmín
Šalotka
Slunečnicový olej
Sojová omáčka
Třtinový cukr
Zázvor
Zelená chilli paprička
Jak loupat česnek
