Vláčné koláče

moje hodnocení:

4,5

hodnotilo: 4
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 0,3
      kg hladká mouka
    • 0,3
      kg polohrubá mouka
    • 0,3
      l mléko
    • 2
      lžíce cukr
    • 1
      kostka droždí
    • 6
      lžíce rostlinný olej
    • 1
      kelímek majonéza
    • 3
      ks žloutek
    • 1
      špetka sůl
  • Libovolná náplň
    • tvaroh
    • mák
    • povidla
    • meruňky
    • švestky
    • jablka
  • Drobenka
    • mouka
    • tuk
    • cukr krystal

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Připravíme kvásek z celého množství vlažného mléka, cukru a kvasnic. Mezitím smícháme a prohněteme oba druhy mouky, olej, majolku, žloutky a sůl, pak přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme těsto. Uválíme bochánky podle požadované velkosti koláčů (nejlépe rovnou rozmístěné na plechu) a necháme chvíli kynout, pak zformujeme koláče (tj. placky s vyšším okrajem), naplníme, posypeme drobenkou, okraje potřeme vajíčkem a pečeme do (světle) zlatova.
2
Koláče zůstanou opravdu měkké a vláčné dlouhou dobu. Dělá je moje babička a lepší jsem nejedla.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • věra
    věra |

    29. 1. 2014 09:36

    prosím, chci vyzkoušet, ale jak je velký kelímek majonézy, tady prodávají jen sáčkovou :-(

  • Ddandulka
    Ddandulka |

    29. 1. 2012 19:26

    Ahoj,jsem celkem zkušená co se týče pečení,ale tenhle recept má dvě velký plus.je jednoduchý a opravdu koláčky "asi" dlouho vydrží.no nevím u nás je ta banda 5ti chlapů ztrestala ještě večer po večeři.ale byli opravdu výborné,křehké......prostě super :-)

  • Bashan
    Bashan |

    28. 8. 2011 14:19

    Fakt dobrý a vláčný těsto. Doporučuju péct rychle, tak na 190°C.

  • Denisa Navrátilová
    Denisa Navrátilová |

    24. 2. 2008 15:21

    tak jsem je taky zkusila, v životě se mi žádné kynuté těsto nepovedlo, tak jsem měla obavu, ale tyhle koláče nemají chybu, dala jsem tam 3 celá vejce nejen žloutky dala těsto kynout, pak jsem vytvarovala koláče průměr asi 8cm naplnila tvarohovou nádivkou, na ni kopeček makové (nebo obráceně) a posypala drobenkou a pekla asi na 170st 20 min, do růžova, po vyjmutí z trouby jsem okraje potřela směsí (voda, rum, mouč.cukr) a celé posypala moučkovým cukrem A NEMAJÍ CHYBU!!!!!!!!!! jen nevím jestli se mi povede ochutnat je i druhý den, jestli budou stejně vláčné, protože určitě nezbydou.

  • Kuchařka on-line
    Kuchařka on-line |

    9. 5. 2007 12:39

    Opraveno.

  • Vanda Králová
    Vanda Králová |

    5. 5. 2007 21:27

    S těmi kvasnicemi je to pravda. Párkrát jsem koláče zkoušela upéct a myslím, že akorát na tohle množství je 1 kostka droždí. Mohla by to Kuchařka on-line prosím v receptu opravit? Děkuji

  • Kajka
    Kajka |

    10. 3. 2006 21:24

    Tak jsem dnes pekla tyto koláče.Dovnitř tvaroh,nahoru jsem dala povidla a nakonec drobenku. S těstem se mi dobře pracovalo ,ale strašně rychle kynulo..Koláčky jsou sice nadýchané , ale ty kvasnice jsou příliš cítit. To množství kvasnic mi opravdu připadá na půl kila mouky až příliš. Jinak jsou výborné.

  • Anonym
    Anonym |

    9. 3. 2006 00:33

    prosím vás, dalo by se to těsto i vyválet a potom třeba vykrajovat kolečka a na plechu do nich dělat důlky?děkuji M.

  • Vanda Králová
    Vanda Králová |

    10. 2. 2006 14:40

    Nejlepší je asi tvarohová náplň, pak jsou koláče krásně šťavnaté. A hlavně se nesmí upéct moc - měly by být světloučce hnědé, aby kůrka neztvrdla. Správné množství majolky je opravdu 100 g, jak psala Kuchařka online

  • Kuchařka on-line
    Kuchařka on-line |

    9. 2. 2006 14:10

    Běžná vanička majolky má 100 g.

  • beba
    beba |

    9. 2. 2006 14:08

    to tam mám daľ 1 kg majonézy?

  • Di
    Di |

    9. 2. 2006 13:23

    V Čechách ještě existují vaničky po 1000 g.

  • beba
    beba |

    9. 2. 2006 10:23

    Koľko je to jedna vanička majolky? Na Slovensku máme majolku len v sklenných pohároch.

  • Eva
    Eva |

    9. 2. 2006 09:31

    omlouvám se, to není anonym :))

  • Anonym
    Anonym |

    9. 2. 2006 08:42

    Kajko, doporučuji naplnit tvarohovou nádivkou, úplně zabalit (jako plněné knedlíky), na plechu zploštit, uprostřed udělat důlek, do toho kus povidel (marmelády) a drobenku navrh - tzv. moravské koláče

  • Vanda Králová
    Vanda Králová |

    8. 2. 2006 21:18

    Pro Kajku, já jsem to nezkoušela, ale určitě by to šlo.

  • Kajka
    Kajka |

    5. 1. 2006 23:03

    Zkoušela jste dávat nápln i dovnitř , zabalit a nahoru posypku?

  • Vanda Králová
    Vanda Králová |

    2. 1. 2006 21:07

    V receptu je to popsané trochu zmateně, ale těsto nejlépe necháme kynout v míse, ve které jsme ho hnětli, na teplém místě a samozřejmě tak dlouho, jak je potřeba (45 minut - hodinu?) - to určitě každý pozná, jestli už je aspoň dvojnásobné nebo trojnásobné, než bylo hned po uhnětení. Pak teprve vyválíme ty bochánky, dáme na plech daleko od sebe (abysme měli dost místa na koláče, až je budeme pak "placatět") a necháme zase chvilku kynout (20 minut?) - podle uvážení

  • Anonym
    Anonym |

    28. 12. 2005 21:03

    jak dlouho se má nechat těsto kynout, prosím?

  • Máca
    Máca |

    28. 12. 2005 11:22

    také dělám podobné koláče..jsou výborné, vtip je v tom, že ta majonéza je dělá vláčné po dlouhou dobu. Ta vanička majolky vychází tak na 3 polévkové lžíce. Jo a zkuste po upečení potřít ty koláčky ( hlavně okraje) rozpuštěným máslem nebo Herou s rumem..je to vynikající.

  • Vanda Králová
    Vanda Králová |

    28. 12. 2005 09:06

    Majolka má být malá krabička, která vypadá jako krabička od termixu ....

  • Vanda Králová
    Vanda Králová |

    28. 12. 2005 09:04

    Droždí by stačila i jedna kostka a půl, tj. 60 g .... ale myslím, že tam má zásadní význam, aby ty koláče byly opravdu nadýchané

  • Anonym
    Anonym |

    27. 12. 2005 20:01

    2 kostky droždí - není to moc na 1/2 kg múkyt.j. asi 80 g droždí?

  • Anonym
    Anonym |

    27. 12. 2005 20:00

    prosím Vás možte napísať o akú gramáž ide abnička majolky.A ešte niečo - robila som túto plnku s maslom a so salkom skaramelizovanom a tá náplň nebola vôbec tuhá, skôr liala sa, meviete prosím čím to je?

Abecední seznam: