Vložit recept
Vanilkový cukr
autor: Recepty
Postup přípravy receptu
1
U většiny receptů kde se uvádí vanilkový cukr, pravděpodobně myslí cukr vanilínový. Ten se však s pravým nedá srovnat. Nejvíc je to cítit u pečiva, které obalujeme v cukru, nebo pokud přidáváme například do smetany. Vanilinový cukr totiž není vyrobený z pravé vanilky.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit vanilkový extrakt
2
Nejdříve si vanilkový lusk podélně rozkrojíme a ostrým nožem vyškrábeme zrníčka. Lusk pokrájíme na menší kousky. Do mixéru nasypeme část cukru a vložíme lusk se zrníčky. Mixujeme, dokud z cukru není prášek. Přes hustší síto prosejeme.
3
To, co nám zůstane v sítu znovu vložíme do mixéru a přidáme cukr. Proces opakujeme. Cukru přidejte tolik, kolik vám vyhovuje. Závisí od vaší chuti. Nakonec cukr promíchejte a nasypte do uzavíratelné skleněné nádoby.
4
Při koupi vanilky si všimněte, zda je lusk pružný. Nemá být tvrdý a vyschlý. Cukr má vynikající vůni a chuť. Jeho aroma je časem ještě silnější, používat jej ale můžete ihned.
